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जब कोई सब्जी समझ आए तो बनाए मान की ये खास रेसिपी, हर कोई तारीफ करेगा | देहाती स्टाइल में, 4 дня назад

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जब कोई सब्जी समझ आए तो बनाए मान की ये खास रेसिपी, हर कोई तारीफ करेगा | देहाती स्टाइल में,

बनाने की विधि (Step-by-Step): सब्जियां भूनें (Fry Veggies): कड़ाही में तेल गरम करें। सबसे पहले आलू डालें और 2 मिनट भूनें। फिर गोभी, गाजर, बीन्स और मटर डालकर 3-4 मिनट तक मध्यम आंच पर फ्राई करें। सब्जियों को हल्का नरम होने पर प्लेट में निकाल लें। तड़का लगाएँ: उसी कड़ाही में फिर से तेल गरम करें। जीरा डालें, फिर कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें। मसाला तैयार करें: अब कद्दूकस किए हुए टमाटर, नमक और सारे सूखे मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया) डालकर तब तक पकाएं जब तक मसालों से तेल अलग न हो जाए। सब्जियां पकाएं: फ्राई की हुई सारी सब्जियां और कटी हुई शिमला मिर्च मसाले में डालें। अच्छी तरह मिलाएं। ढककर पकाएं: आंच धीमी करें और सब्जी को ढककर 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक सब्जियां पूरी तरह से सॉफ्ट न हो जाएं (पानी डालने की जरूरत नहीं है, यह सूखी बनेगी)। फिनिशिंग: अंत में गरम मसाला और बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं।

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