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I polifenoli sono una serie di composti molto diffusi nel regno vegetale. Queste molecole sono responsabili della pigmentazione e svolgono una importante funzione di protezione delle piante nei confronti di insetti, radiazione solare e microrganismi patogeni. I più importanti polifenoli di interesse alimentare sono: flavanoli, flavonoli, isoflavoni, flavanoni, antocianine, acidi fenolici, stilbeni e lignani. Il consumo degli alimenti ricchi in polifenoli è messo in relazione con una riduzione di alcune malattie cronico-degenerative. In quali alimenti si trovano? Quali sono le loro principali proprietà nutraceutiche? Scoprilo guardando il video sul mio canale YouTube e non dimenticare di iscriverti. Buona visione! Dott. Andrea Quaglia Biologo Nutrizionista e Chinesiologo Facebook: Andrea Quaglia Instagram: dott.andrea.quaglia YouTube: Andrea Quaglia