Lomo Saltado - Lucero Vílchez Cocina скачать в хорошем качестве

Lomo Saltado - Lucero Vílchez Cocina

Suscríbete a mi canal 👉 https://goo.gl/7zgUKi 👈 Sígueme en las redes: Web: www.lucerovilchezcocina.com Facebook: https://goo.gl/gVUxMr Instagram: https://goo.gl/FdiuUV Ingredientes: 600 gr de solomito 2 Cebollas rojas cortadas en julianas gruesas 2 Ajíes amarillos en julianas finas 2 Tomates medianos pelados y cortados en seis Cilantro finamente picado 1 Atado de cebollín o cebolla junca la parte verde picadita SALSA Ingredientes: 200 ml de fondo de res o el juguito que sale al saltear la carne 6 Cdas de salsa soya (kikoman la verde) 3 Cdas de vinagre 2 Cdas de salsa de ostras 4 Papas grandes Mantequilla Aceite de oliva Preparación: 1. Limpiar el lomo y cortar en cubos medianos. Sazonar con sal y pimienta 2. Calentar una sartén hasta que humee. Agregar aceite vegetal y dejar que humee nuevamente. 3. Dorar la carne en partes (sin llenar la sartén) por un solo lado aproximadamente 45 segundos. En este punto, mover fuerte la sartén hacia delante y atrás para que esta se prenda y la carne se ahúme. Cuando la carne esté lista, sacar de la sartén y reservar. 4. Repetir el proceso con la carne restante. 5. En la misma sartén sin limpiarla) saltear las cebollas y el ají amarillo. No las cocines mucho para que queden crocantes. Reservar 6. Agregar la salsa y reducir un poco hasta que quede como un glaseado. Agregar los tomates y regresar la carne. Calentar y regresar las cebollas y el ají 7. Por último agregar la cebollita china y el cilantro 8. Para las papas: pueden ser fritas o mejor las cocinamos al vapor, las partimos en rodajas, calentar una sartén con aceite de oliva y mantequilla, dorar las papas por ambos lados. 9. Servir el salteado con arroz blanco y las papas doradas de guarnición.