Настоящая итальянская лазанья 🇮🇹 | Классический рецепт, идеальные слои и тёплый вечер с гостями скачать в хорошем качестве

Настоящая итальянская лазанья 🇮🇹 | Классический рецепт, идеальные слои и тёплый вечер с гостями

Сегодня готовлю настоящую итальянскую лазанью — с правильным рагу, нежным бешамелем и идеальными слоями 🍝 Без лишних специй, без спешки — так, как готовят дома в Италии. Это не просто фарш с соусом, а настоящее рагу (Bolognese), которое томится и раскрывает вкус. Лазанья получается сочной, хорошо держит форму и на следующий день становится ещё вкуснее. В этом видео вы увидите: – правильную пропорцию мяса (говядина + свинина) – как приготовить настоящее рагу, а не просто фарш – идеальный бешамель без комков – сколько слоёв делать и в каком порядке – сколько и как запекать, чтобы лазанья получилась идеальной 🤍 Сегодня у нас особенный вечер. В гости пришла замечательная греческая семья, и они будут пробовать итальянскую лазанью, приготовленную по классическому рецепту. Мне очень близка идея того, как еда объединяет разные культуры и людей за одним столом. С теплом хочу упомянуть нашу гостью 🌿 Феня — владелица собственного бизнеса в сфере аренды жилья. Она уже много лет профессионально занимается сдачей квартир и домов и предлагает аренду на разные сроки: на несколько дней, на неделю, две, месяц и дольше — в зависимости от потребностей. За годы работы Феня помогла очень многим людям найти комфортное жильё, и к ней часто возвращаются по рекомендациям — за надёжность, опыт и внимательное отношение к каждому. Если вам или вашим знакомым актуален вопрос аренды жилья, вы можете написать мне — я с радостью передам контакт Фени в личные сообщения. Дом, еда и люди рядом — это то, что делает обычный день по-настоящему тёплым 🤍 Спасибо, что смотрите и готовите вместе со мной. 🍝 РЕЦЕПТ: НАСТОЯЩАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛАЗАНЬЯ 🥩 Рагу (Bolognese) Ингредиенты: • говядина (фарш) — 500 г • свинина (фарш) — 200 г • лук — 1 шт • морковь — 1 шт • сельдерей — 1–2 стебля • оливковое масло — 2 ст. л. • сухое вино — 100 мл (по желанию) • молоко — 150 мл • томатная паста — 1–1½ ст. л. • пассата (протёртые томаты) — 500–600 мл • соль, чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей, обжарить на оливковом масле до мягкости. 2. Добавить фарш, хорошо разбить комочки и обжарить до изменения цвета. 3. Влить вино и дать ему полностью выпариться. 4. Добавить молоко, готовить до почти полного впитывания. 5. Добавить томатную пасту, прогреть 1 минуту. 6. Влить пассату и томить на слабом огне 2–3 часа, периодически помешивая. 7. Посолить и поперчить в конце. ⸻ 🥛 Бешамель Ингредиенты: • сливочное масло — 70 г • мука — 70 г • молоко — 700 мл • соль — по вкусу • мускатный орех — щепотка (по желанию) Приготовление: 1. Растопить масло, добавить муку и готовить 1–2 минуты. 2. Постепенно влить молоко, постоянно мешая венчиком. 3. Варить до консистенции жидкой сметаны, посолить и добавить мускатный орех. ⸻ 🍽 Сборка • На дно формы — тонкий слой рагу • Листы лазаньи • Рагу + немного бешамеля • Повторить 5 слоёв • Сверху: бешамель + тёртый пармезан 🔥 Запекание • 180 °C • 40 минут • После духовки дать постоять 15 минут