6. Традиционная тайская уличная еда: клейкий рис с манго скачать в хорошем качестве

6. Традиционная тайская уличная еда: клейкий рис с манго

Основные ингредиенты Клейкий рис: Обычно используется высококачественный тайский длиннозёрный клейкий рис, обладающий нежной и упругой текстурой. Манго: Предпочтительны спелые тайские манго, такие как «Золотая Талия» или «Ароматное Манго». Эти манго мясистые и сладкие, они придают клейкому рису освежающий фруктовый аромат. Кокосовое молоко: Насыщенное тайское кокосовое молоко придаёт клейкому рису насыщенный кокосовый вкус. Инструкция Приготовление клейкого риса: Промойте клейкий рис 3-4 раза и замочите его на 4-5 часов, чтобы он впитал воду. Слейте воду с риса и поместите его в пароварку. Выложите в пароварку листья пандана и равномерно распределите рис. После закипания готовьте на пару 20-25 минут. Сбрызгивайте пароварку водой каждые 10 минут с помощью пульверизатора, чтобы рис оставался мягким и клейким. Для кокосового молока: смешайте 60 г кокосового молока, 1 столовую ложку сахара, 1/3 столовой ложки соли и 1-2 листа пандана в небольшой кастрюле. Доведите до кипения и выключите огонь. Поместите пропаренный клейкий рис в небольшую нагретую кастрюлю. Верните огонь на средне-слабый и помешивайте на среднем огне 2 минуты, пока рис и кокосовое молоко не смешаются равномерно. Накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы рис полностью впитал аромат кокосового молока. Приготовление и подача манго: нарежьте манго небольшими кусочками и положите их рядом с отдохнувшим клейким рисом. Добавьте 25 г кокосового молока и щепотку соли, доведите до кипения и залейте клейким рисом. #приготовление #манго #традиционное