生酮貝果 Bagel 【生酮食譜】 根本就是人間貝果｜一個成本才$15｜冷藏發酵法｜簡單又方便的方式 適合忙碌的你｜新手教學｜麵包食譜｜低醣 生酮麵包DIY｜有嚼勁配方_淳手藝Artistry скачать в хорошем качестве

生酮貝果 Bagel 【生酮食譜】 根本就是人間貝果｜一個成本才$15｜冷藏發酵法｜簡單又方便的方式 適合忙碌的你｜新手教學｜麵包食譜｜低醣 生酮麵包DIY｜有嚼勁配方_淳手藝Artistry

★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ 生酮 原味貝果 Bagel 【生酮食譜】 根本就是人間貝果｜冷藏發酵法｜一個材料成本才$15｜簡單又方便的方式 適合忙碌的你｜新手教學 小麥蛋白粉說明｜麵包食譜｜低醣麵包｜生酮麵包DIY｜有嚼勁配方_淳手藝Artistry 💕大家好, 我是Vivian,今天分享~ 生酮貝果，我用冷藏發酵的方式, 晚上做好，拿去冷藏，就去睡覺，隔天早上起床再完成另外一半，非常適合忙碌的朋友！跟我一起動手做吧，Go Go Go 💕這個貝果出奇得好吃、有嚼勁，口感完全不輸給用麵粉和糖做出來人間版貝果唷！由於裡面多加了燕麥纖維，因此高纖又健康！ 也可以做成無油脂版本,愛好養生的人絕對不能錯過喔～ 💕我這部影片從設計研發、試做、拍攝影片及後製，花了不少的時間，雖然我知道花很多時間，並不等同於會受到觀眾相同程度的喜愛，但是我已經盡我所能把這部影片要分享給大家的內容，盡心盡力地 呈現，誠懇地希望大家會喜歡，喜歡的話請幫我按個讚，留言並分享，幫助我的頻道成長，讓我有更多動力繼續研究下去，謝謝大家！ 💕這餐貝果很適合當早餐、點心及下午茶，同時也是非常棒的生酮飲食,喜歡的朋友們趕快動手試試吧。請記得把影片看完，完整學習簡單做法，有任何疑問也都可以在下方留言，我都會回覆喔。 💕大人小孩都愛的貝果, 在家也能簡單自己做,除了分享無油/有油版本外,也分享如何掌握Q度的訣竅,不藏私唷~ *喜歡的話請訂閱並分享出去 *您的批評鼓勵是我進步的動力 (時間標記) 0:04 特寫+引入 Close Up Shots + Introduction 0:26 製作貝果Making Keto Bagel 2:02用麵包機攪拌麵糰Mix the dough with a bread machine 2:27揉麵整型Kneading and shaping 3:41 冷藏發酵 Refrigerated fermentation 3:57 回溫Warming 4:22 燙糖水 Boil the bagels with hot water and sweetness 5:08烘烤Baking 5:34品嚐 Taste 5:08 保存方式Storage method 6:25 用電鍋蒸煮最美味The most delicious way is to steam with a multifunction cooker r 6:50 說明小麥蛋白粉差異 Explain Wheat gluten Differences 7:29 法國產的小麥蛋白粉做出來的貝果Bagels made from French wheat gluten 7:38 澳洲產的小麥蛋白粉做出來的貝果Bagels made from Australian wheat gluten 7:45 結尾 Ending 低醣貝果也可以在家DIY😋 ＃一個成本15元 ＃一個貝果熱量最低一個118大卡 （不要加奶油奶酪版本） 🧀這個低醣版本的餐包，終於可以讓生酮/低醣/低碳/根治飲食的人解嘴饞，不要一直只是聞香、「視吃」流口水🤤 🍀這款配方非常健康，無麵粉、無糖，生酮/低醣/低碳/減肥/根治飲食也可以開心吃喔！ 🍡燕麥纖維是一個生酮友好食材，零碳水也零熱量😋 #生酮麵包 #享受 吃人間貝果一樣的幸福❤️ #好吃到讓人停不下來 #零失敗 #無麵粉 ＃無糖 ＃健康 ＃用電鍋蒸最美味 ＃超詳細作法 #新手也不會失败 #麵包 #嚼勁 #麵包機 #麵包 #bun #bread #麵包機 #免手揉 #早餐 Bagel #家庭烘焙 #無添加麵包 #麵包機食譜 #麵包食譜 #一次發酵 #健康早午餐 How to make Bagel 做法 麵包機機型：日本的TWINBIRD的PY-E632TW多功能製麵包機 生酮 原味貝果 1. 溫水80克 (用熱水25克+常溫水55克 溫度剛好) 2. 動物鮮奶油10克 3. 蜂蜜 5克(材料中的蜂蜜是酵母的食物，酵母會把蜂蜜吃掉，所以碳水量控制方面沒有問題) 4. 速發酵母 6克 5. 雞蛋1個 (中型) 60-63 克皆可 6. 小麥蛋白粉82克. 7. 燕麥纖維18克(有結塊要過篩). 8. 黃金亞麻籽粉30克. 9. 洋車前子粉3克 (40目) 10. 鹽1.5克（¼茶匙） 11. 赤藻糖醇20克 12. 奶油奶酪25克 Keto Bagel Wheat Gluten version Ingredients 80g warm water (40 degree Celcius) 10 g whipping cream 5g Honey (The honey in the ingredients is the food of the yeast, and the yeast will eat the honey, so there is no problem in carbohydrate control.) 6g Instant yeast 1 Egg (medium) 60-63 g 82 g Wheat Gluten 18g oat fiber 30 g Golden flaxseed meal 3 g Psyllium husk Powder 1.5 g Salt 20 g Erythritol 25 g cream cheese 每一份: (共5個) 淨碳水化合物: 2.9克 蛋白質: 17.4克 脂肪: 3.1-4.8克 纖維: 1.7克 熱量: 118-135 Kcal 以上數據僅供參考 NUTRITION FACTS Yields serving = 5 Per serving: Net carbs: 2.9 g Protein: 17.4 g Fat: 3.1-4.8 g Fiber: 1.7 g Calories: 118-135 Kcal The above data is for reference only #什麼是小麥蛋白粉(Wheat Gluten) 成份：小麥蛋白質 用途：主要作用是增大麵包體積和改善烘焙性質 備註：本產品含有小麥，不適合其過敏體質者食用。 ~小麥蛋白粉又稱活性麵筋粉、谷朊粉，是從小麥(麵粉)中提取出來的天然蛋白質，由多種胺基酸組成，蛋白質含量高達 71%～85.5%(我用過澳洲產的蛋白質含量71%左右，我用過法國產的蛋白質含量85%左右)，含有人體必須的十五種胺基酸，是營養豐富的植物蛋白資源.具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一種優良的麵團改良劑，廣泛用於麵包、麵條、速食麵的生產中，也可用與肉類製品中作為保水劑，同時也是高檔水產飼料的基礎原料。目前國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色麵粉增筋劑，將其用於高筋粉、麵包專用粉的生產，添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。 這些族群，請盡量避免食用小麥蛋白粉！ 由於麵筋(Seitan)是由小麥粉製成，對小麥或麩質過敏、敏感的人必須避免食用，尤其是本身患有乳糜瀉(一種由小麥、麩質等引發的嚴重的自身免疫性疾病)的人，更需要特別注意！ 此外，目前一般市售的麵筋(Seitan)成分中經常添加了高含量的鈉，所以因為身體因素必須嚴格監控飲食中鈉含量的人，需要更仔細地閱讀包裝後面的營養標示。 ＃貝果/ bagels ，法棍，歐包，中國的饅頭，鍋盔，這些最傳統食物都有一個共同的特點：他們的用到的材料都特別簡單，基本上就是麵粉，鹽和水。酵母很多時候都是麵粉和水培養出來的天然酵母。在那些物質匱乏的年代，對於普通老百姓來說，糖，牛奶和油都是奢侈的食材。他們只有通過時間，通過發酵才能豐富它的口感。這些食譜代代相傳，到了今天這個物質極其豐富的時代。有的已經改變了它的做法，而有的還保持著它的原有風味。 麵粉貝果配方（取自網路） 可以做8個貝果 麵糰： 水：250克，1 杯 酵母：4克， 1 小勺 第一次用麵粉（非漂白中筋麵粉或者高筋麵粉）：180克，1+1/4 杯 第二次用麵粉：270克， 1 +3/4杯+2大勺 鹽：4克，1/2 小勺 大麥麥芽糖漿：30克，1大勺多一點 蘇打水： 開水：1.5公斤 小蘇打：15克，1 大勺 大麥麥芽糖漿：10克，1 小勺 蘸料： 白芝麻：8克，1大勺 罌粟籽：4克，1/2大勺 乾蒜粒：5克，1/2大勺 鹽：2克，1/4小勺 可以加乾洋蔥，黑芝麻等 貝果操作步驟（取自網路） 1，水，酵母和第一次用麵粉混合，室溫發酵3小時。 2，加入第二次麵粉，鹽和糖漿，揉麵5分鐘後。餳麵15分鐘。 3，整形貝果。 4，最後發酵20分鐘。 5，開水中加入小蘇打，糖漿。 6，煮貝果。每面煮20-30秒。 7，粘上蘸料。 8，預熱好的烤箱450°F /230°C 烤5分鐘。 9，翻面，再烤12分鐘。  感謝大家的觀看，你的點贊，留言(評論)，訂閱都是我繼續創作的動力 如果有如何問題都歡迎大家在評論區給我留言，我會盡所能去回答,如果喜歡我的影片,請別忘按讚 訂閱 及留言喔~ 謝謝!  Thank you for watching. Your likes, comments, and subscriptions are my motivation to continue. If you have any questions, please leave me a message in the comment area, and I will try my best to answer. If you like my video, don't forget to click like, comment, and subscribe! FB 粉絲專頁:淳手藝Artistry•品味生活   / %e6%b7%b3%e6%89%8b%e8%97%9dartistry%e5%93%...