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3 Türkische Gerichte die ich als Food-Nerd liebe

Die türkische Küche hat viel zu bieten 😍♥️. Einige meiner absoluten Lieblingsgerichte kommen hier raus. Wir machen heute für einen ganzen Tag leckere, gesunde türkische Rezepte. Fürs Frühstück, Mittagessen und Abendessen. Die Gerichte sind alle gesund, lecker, rein vegan und pflanzlich und eignen sich für eine gesunde, ausgewogene Ernährung. Sie sind zuckerfrei (Hinweise beachten) und natürlich auf eure Vorlieben anpassbar. _______________________________________________________________________ ➡️ Alle Infos zur Bosch Küchenmaschine Serie 6: https://www.bosch-home.com/de/produkt... _______________________________________________________________________ Folgt uns auf Insta für mehr Food Hacks und Infos: ➡️   / yammibean   Auf unserem Kanal zeigen wir euch regelmäßig, wie einfach, lecker und vielseitig vegan sein kann. Abonniert also gerne den Kanal, damit ihr kein Video mehr verpasst 😊 ➡️ ABONNIEREN: https://www.youtube.com/c/Yammibean?s... ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Videos von uns, die euch vielleicht interessieren könnten: ➡️ Ultraschnelles Meal Prep für 1 Woche:    • Mit nur 2 Gerichten alle Nährstoffe d...   ➡️ Mit nur 2 Gerichten alle Nährstoffe decken:    • Mit nur 2 Gerichten alle Nährstoffe d...   ➡️ Geheimtipps aus dem türkischen Supermarkt:    • Geheimtipps aus dem türkischen Superm...   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 🍔 MENGENANGABEN für die REZEPTE: Simit: 500 g Weizen- oder Dinkelmehl (+ggfs etwas mehr nach Gefühl) 250 ml Wasser, kalt 50g vegane Butter 21 g Hefe, frisch 1 EL Stärke (Kartoffelmehl) Optional: 2 TL Zucker 1 TL Salz 100g Sesam (zum Wälzen, gerne hell & dunkel gemischt) ⚠️ Anmerkung: traditionell werden Simit nicht in kochendes Wasser, sondern in Wasser mit Traubenmelasse gegeben. Wir haben uns aber hier bewusst für eine zuckerfreie Variante entschieden. Kumpir: 200 g Sojajoghurt 2 TL Tahini Süßkartoffeln oder Mehligkochende Kartoffeln Füllung: Rotkohl - schnell mariniert mit Essig und Cranberries (Alternativ: Kichererbsen), Lauchzwiebeln und geröstete Cashews und etwas vegane Butter, Hefeflocken, getrocknete Tomaten 200 g Rotkohl 3 EL Apfelessig ¼ TL Salz Zucchini-Falafeln: 1 Glas Kichererbsen (oder der Dose) | ca. 220g Abtropfgewicht 1 Zucchini (Tipp: nach dem Raspeln salzen, das Wasser auffangen) ½ Zitrone (nur die Zitronenschale) 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 2 EL Weizenmehl ½ TL Salz ½ TL Cumin 3 EL Sesam Kisir: Topping: Granatapfelkerne, Walnuss und Minze 250 g Bulgur (mit 500ml leicht gesalzenem Wasser gekocht) 3 Schalotten 3 EL Olivenöl 65 g Tomatenmark 65 g Paprikamark - Tatli Biber Salçasi (alternativ: Ajvar) 100ml Wasser 1 EL Paprikapulver (rosenscharf) ½ TL Cumin (Kreuzkümmel) (2 Lauchzwiebeln) 250 g Kirsch- oder Datteltomaten 200 g Gurke (ca. 1/2) 1 Bd. Petersilie 5 - 6 Stiele Minze ½ TL Salz ½ TL Pfeffer 2-3 EL Olivenöl Zum Abschmecken und Garnieren: Granatapfelsaft oder Granatapfelsaft-Konzentrat (alternativ: Balsamico Essig) 1 Zitrone (Saft) Türkischer Karottensalat: 500 g Karotten fein raspeln 200 g dicker Pflanzenjoghurt (Skyr oder Kokosjoghurt) 2 Zehen Knoblauch fein gehackt 2 EL Olivenöl Saft ½ Zitrone Saft 1-2 TL Salz nach Bedarf etwas schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Topping: 50 g gehackte Walnüsse / Pistazien, eine Hand Cranberries ____________________________________________________________________________________ 🎬 Lieben Dank für das tolle Editing auch an unsere Cutterin Rebekka:   / salzbrezei   ____________________________________________________________________________________ 00:00:00 Meine liebsten türkischen Rezepte 00:00:30 Frühstück - zuckerfreies & veganes türkisches Simit 00:08:00 Mittagessen - Türkisches Süßkartoffel Kumpir 00:12:50 Abendessen - türkischer Bulgursalat mit Falafeln 😊💚 96.700 - Join the family 😊 ➡️ Yammibean ABONNIEREN: https://www.youtube.com/c/Yammibean?s...