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Pastinakenallerlei - püriert & gebraten als Beilage

#pastinaken #vegetarisch #beilage Auskopplung aus "Spreewälder Wildschweinrücken mit Pastinake, Rosenkohl und Rote Bete". Zubereitet duch Chefkoch & Inhaber Marco Giedow vom Restaurant Speisekammer im Spreewald Zutaten für 4 Personen Pastinakenpüree 4 Pastinake 50 g Butter 100 ml Sherry 200 ml Sahne (alternativ Brühe) Salz Zubereitung: Die Pastinake schälen und in Würfel schneiden. In der Butter anschwitzen, salzen. Mit Sherry ablöschen, Sahne dazugeben und einköcheln lassen. Anschließend pürieren, Sahne dazu gießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Arbeitszeit: ca. 10 Min. Schwierigkeitsgrad: niedrig Brennwert 100 g: 111 kcal / 464.73 kJ Zutaten für 4 Personen Pastinakenstäbchen 4 Pastinake 50 g Butter Salz Zubereitung: Die Pastinake schälen und längs schneiden. In Öl langsam von beiden Seiten schmoren - wichtig; erst zum Schluß salzen. Arbeitszeit: ca. 10 Min. Schwierigkeitsgrad: niedrig Brennwert 100 g: 111 kcal / 464.73 kJ Möchtest du weitere #Rezepte sehen, tolle Köche kennen lernen und ausgesuchte Produkte entdecken? Dann abonniere unseren Kanal und und klickte auf die Glocke. Dann wirst Du immer informiert, wenn es neue Videos gibt! Wir freuen uns auf Dich!!! Mehr Rezepte, Gastgeber und ausgewählte Produkte findest Du auch auf http://topfgucker-tv.de Maile uns Deine Anregungen: redaktion@topfgucker-tv.de Rezeptkategorien findest Du in der Rezeptdatenbank! https://www.topfgucker-tv.de/rezepte/ Folge uns auf Facebook:   / videorezepte   Instagramm: #topfguckertv, @topfgucker_tv #rezepte #kochen #diy #gesundkochen #nachhaltigkeit