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CORSO DI CUCINA COTTURE E TEMPERATURA 4 года назад


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CORSO DI CUCINA COTTURE E TEMPERATURA

Video corso elementare di cucina LEZIONE 7 in questo video parliamo dei fondamenti della cucina in particolae parliamo di COTTURE E TEMPERATURE DI SICUREZZA CAPITOLI DEL VIDEO 1_ 0:00 SIGLA 2_ 0:17 INTRODUZIONE 3_ 0:28 ELENCO ARGOMENTI 4_ 0:53 LA COTTURA DELLE BISTECCA: la reazione di Maillard 5_ 1:55 GLI STATI DI COTTURA DELLE BISTECCHE 6_ 2:32 CONTROLLO DELLA COTTURA: Metodo visivo 7_ 3:30 CONTROLLO DELLA COTTURA: Metodo tecnico 8_ 4:28 TEMPERATURE DEGLI STATI DI COTTURA DELLA BISTECCA 9_ 5:20 COTTURA E SICUREZZA IGENICA 10_ 6:20 MISURAZIONE DELLA TEMPERATUTA 11_ 7:00 TEMPERATURA DI RIFERIMENTO COTTURA DELLE CARNI 12_ 8:51 TEMPERATURE DI SICUREZZA DEGLI ALIMENTI seguitemi su FACEBOOK   / chefstefanocuccu   INSTAGRAM   / chef_stefano_cuccu   SITO INTERNET https://www.chefstefanocuccu.com/

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