Скачать с ютуб 【簡単！全卵使用！】ごまのスティッククッキーのレシピ。｜How to make sesame cookies в хорошем качестве

【簡単！全卵使用！】ごまのスティッククッキーのレシピ。｜How to make sesame cookies

今回はゴマのクッキーの作り方をご紹介します。 さくさく食感で香ばしいゴマの風味が堪らないクッキーです。 今回のクッキーはジップロックを使用して棒状に成型してみました。 全卵使用のため、材料を余らせることなく作ることができます。 【材料】約7㎝×3cm 48個分 ・食塩不使用バター　100ｇ ・塩　0.5g（1つまみ程度） ・砂糖　70g （お好きなものをご使用ください） ・卵（Mサイズ)　1個 ・薄力粉　210g ・白すりごま　20g ・黒いりごま　20g ・ジップロックLサイズ 【下準備】 ・食塩不使用バターを室温に戻しておく ・卵もできれば常温に戻しておく ・砂糖にダマがある場合はふるっておく 【作り方】 ①室温に戻したバターを泡だて器で軽く混ぜる。 ※バターが硬い場合は500Wのレンジで5秒ずつ様子を見ながら加熱してください。 ②塩を加えて混ぜる。 ③砂糖を加えて混ぜる。 ④卵を溶きほぐし、3回に分けて加え、都度よく混ぜる。 ※一度に入れると分離しやすいので分けて加えてください。 ⑤薄力粉をふるい入れ、白すりごま、黒いりごまを加える。 ゴムベラに持ち替え、生地を切るようにさっくりと混ぜる。 ※最初はポロポロとしていますが混ぜている間にまとまってきます。 ⑥生地に粉っぽさがなくなったらLサイズのジップロックに入れ平らに均し、冷蔵庫で30分以上寝かせる。 ⑦生地を成型する直前にオーブンを170℃に予熱する。 ⑧寝かせた生地を冷蔵庫から取り出しジップロックを切り開く。 ⑨生地をスティック状にカットし、天板に並べる。 ※カットの様子は動画を参照ください ⑩オーブンに天板を入れ170℃で17～20分焼成する。 ※オーブンによって癖があるので、焼き色やムラを確認しながら焼き、 必要に応じて天板を入れ替えたりしてください。 ⑪全体に焼き色が付き、好みの焼き加減になったらオーブンから取り出し、天板のまま荒熱が取れるまで静置する。 ⑫粗熱が取れたらケーキクーラーなどの上でしっかりと冷ます。 冷めたら密閉容器などで保管をしてください。 【ポイント】 ・バターをレンジで温める場合は、とかしてしまわないように注意してください ・砂糖は粉糖やグラニュー糖、きび砂糖などお好みのものを使用してください ・卵は室温に戻しておいた方が分離しにくくなります ・薄力粉を加えた後は生地を練らない様に、切るように混ぜてください ・ゴマは黒すりごま、白いりごまに変更しても問題ありません。 ・保管やラッピングの際は、乾燥材を一緒に入れると食感が長持ちします ▼チャンネル登録よろしくお願いします / @tamama0331 ▼Xはこちら twitter.com/tamaki_cook ----------------------------------------------------------------------------------------- #菓子工房tamama #焼き菓子 #ごまクッキー #クッキー #cookies クッキー屋さんの開業を目指す、お菓子好きな主婦のチャンネルです。 暖かく見守っていただければ幸いです。