Gelenekler | Grundig | Ruhun Doysun | 3. Sezon 4. Bölüm скачать в хорошем качестве

Gelenekler | Grundig | Ruhun Doysun | 3. Sezon 4. Bölüm

Gelenek bir yanıyla sürekli gelişen değişen bir şey değil mi? Bugün mutfağımızda kullandığımız domates bile mutfağımıza gireli çok olmadı. Ama bugün geleneksel yemeklerimizden biri. Yemek yeme şekillerimiz, alışkanlıklarımız, geleneklerimiz değişti; bugün dünyadaki en çok erken ölüme neden olan şey yediğimiz yemekler. Geleneklerimize yeniden bakmak zorundayız. Ateşe yakın olmak, pek çok kültürde çok sevilen bir gelenek. Türkiye’de genellikle etle yapılıyor, bunu neden farklı malzemelerle, örneğin deniz mahsulleriyle yapmayalım? Gelenek bölümünde, ocakbaşının üzerinde farklı malzemelerle yapılan yeni tarifler var. Mehmet Gürs, Osmanlı, Türkiye mutfağı konusunda nadir isimlerden Vedat Başaran’la Topkapı Sarayı’nda buluşuyor ve yemek kültürü ve gelenekler üzerine sohbet ediyor. Vedat Başaran’ın tutkularından bir tanesi Osmanlı mutfağının araştırılması. Bunun için müzayedelerden kitaplar buluyor, alıyor ve anlayabilmek için de Osmanlıca öğrenmiş. Sarayın tarifleriyle ilgili derin bir sohbet… Levon Bağış ve Takuhi Tovmasyan, İstanbul ve Ermeni Mutfağı dendiğinde akla ilk gelen isimler. Gelenekleri, yemekleri konuşurken, yemeklerin milliyeti olmadığını da yeniden hatırlatıyorlar. Bakırcılık geleneğini, dünyanın önde gelen restoranlarına yayan, bu geleneği sürdüren Emir Ali Genç’le atölyesinde sohbet ediyoruz. Filiz Hösükoğlu, Gıdaya Saygı bölümlerimizde olduğu gibi yine bizimle, Güneydoğu Anadolu mutfak kültürüne baktığımız zaman meseleleri derinlemesine düşünmek için ilk aklımıza gelen isim. Bugün en geleneksel dediğimiz hikaye de bir zamanın başlangıç noktasıydı. Nereden geldiğimizi bilmek ve geleceği bunun üzerine inşa etmek en akıllıcası. #ruhundoysun #grundig #keşfet 🌐 Websitemizi Takip Edin! 👉https://www.ruhundoysun.com 🌐 Instagram'da Takip Edin! 👉  / ruhundoysun   🌐 Facebook’ta Takip Edin! 👉  / ruhundoysun   🌐 Linkedin’de Takip Edin! 👉  / gru.  . 🌐 Twitter’da Takip Edin! 👉   / ruhundoysun   https://www.ruhundoysun.com/bolumler/...