Вкусное куриное карри по-керальски - Куриное карри Варутарача скачать в хорошем качестве

Вкусное куриное карри по-керальски - Куриное карри Варутарача

Ингредиенты Курица – 1 кг Лук репчатый -3 шт. Зеленый перец чили – 2 шт. Помидоры -2 шт. Имбирь -1 шт. Чеснок – 8-9 шт. Листья карри – 3 веточки кокосовая стружка -1 стакан Красный молотый перец чили – 2 ст. Кориандр молотый – 1 ст. Куркума в порошке – ½ ст. Кардамон - 2 шт. Корица – 1 шт. Гвоздика – 2 шт. Семена перца – 1 ч. л. Семена фенхеля – 1 ч. л. Соль – 1 o2 ч. л. Масло – 2 или 3 ст. Метод Разогрейте масло в сковороде, добавьте кардамон, корицу, гвоздику, семена перца и семена фенхеля, хорошо обжарьте их. Добавьте тертый кокос и хорошо их обжарьте. Затем добавьте немного порошка красного перца, порошка кориандра и порошка куркумы, хорошо обжарьте их и установите. в стороне. Измельчите жареный кокос и другие ингредиенты в мелкую пасту и отложите. Снова измельчите имбирь и чеснок в мелкую пасту и отложите. Разогреть масло в сковороде, добавить семена фенхеля, дать потрескаться. Добавить нарезанный лук, обжаривать 2-3 минуты. Добавьте измельченную имбирно-чесночную пасту, зеленый перец чили и листья карри, хорошо их обжарьте. Добавить нарезанные помидоры и посолить, хорошо их обжарить. Накройте крышкой и готовьте, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте измельченную кокосовую масалу и хорошо перемешайте. Затем налейте немного воды в миску с масала и добавьте воду в кастрюлю с карри. Добавьте в кастрюлю достаточное количество воды, накройте крышкой и хорошо прокипятите. Добавьте очищенные кусочки курицы, хорошо их перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, пока курица не станет мягкой. Снимите с огня и отложите в сторону. Подавайте вкусное карри к еде.