【ストウブ のおうちレシピ : 《ふっくらジューシー》絶品ハンバーグ】 скачать в хорошем качестве

【ストウブ のおうちレシピ : 《ふっくらジューシー》絶品ハンバーグ】

ストウブなら、定番レシピもさらに美味しく作れます！今回ご紹介するのは、ブレイザー・ソテーパンで作る「ハンバーグ」。厚い鋳鉄で中までじっくり加熱したハンバーグは、ふっくらジューシーな焼き上がりに。蓋して焼き上げるだけの簡単レシピです。 商品詳細はこちら → www.staub-online.com --------------------- 材料 (4人分/ブレイザー・ソテーパン 24cm 使用） 合挽肉 400g 塩 5g ナツメグ 適量 黒こしょう　適量 溶き卵　1個 玉ねぎ　100g パン粉 20g 牛乳 30cc ＜ソース＞ 赤ワイン 60cc ケチャップ 大さじ4 ソース 大さじ2 砂糖 小さじ2 醤油 小さじ1 バター 5g 作り方 ■下準備 ケチャップ、ソース、砂糖、醤油は合わせておく。 パン粉と牛乳を合わせる。 1. 卵をとき、玉ねぎをみじん切りにする。 2. ボウルに合挽肉、塩、黒こしょう、ナツメグを入れよく混ぜる。次に溶き卵を加え混ぜる（肉をもちあげたときに塊となるくらいまで)。牛乳に浸したパン粉を混ぜ、最後に玉ねぎを混ぜて４等分にして厚さ3cm程度に成型する。空気を抜き丸く形を整える。 3. 鍋を中火で温め、油をひいてハンバーグを入れる。蓋をして中火弱で3分焼き、ひっくり返して蓋をし、中火弱でさらに3分加熱する。火を止めて5分放置する。串を刺して肉汁が透明であれば焼き上がり。一度、皿に取り出す。※鍋に残った余分な油はキッチンペーパーで取り除く。 4. 鍋に赤ワインを入れ中火で加熱してアルコールを飛ばす。合わせた調味料を加えてよく混ぜ、仕上げにバターを加える。 #ストウブ​ #ストウブブレイザー#staub​ #ハンバーグ #定番料理