Home of Nordic Flavours! | Trøndelag har råvarer i verdensklasse скачать в хорошем качестве

Home of Nordic Flavours! | Trøndelag har råvarer i verdensklasse

Trøndelag er Home of Nordic Flavours og European Region of Gastronomy I dag er Trøndelag Norges mat-mekka! At vi i dag produserer mat- og matopplevelser i verdensklasse er ikke tilfeldig, det er et resultat av hardt arbeid, dedikasjon og en helt spesiell tro på det vi holder på med. Alt dette er basert på unike råvarer og vekstforhold. Det er når vi snakker om vekstforhold at tilfeldighetene kommer inn. Tilfeldigheter gjennom millioner av år har gitt Trøndelag et terroir som er alle gastronomers drøm. Her ligger alt til rette for å skape et unikt mangfold av råvarer i ypperste verdensklasse – fra hav, fjord, jord og fjell. Som restauratør Roar Hildonen sier: «Vi holder til midt i matfatet!» Trønderske råvarer smaker renere, bedre og mere, sier Hildonen, og peker på hvordan de gode lysforholdene gir lengre vekstperioder. Sakte vekst gjør at plantene tar til seg mer næring og konsentrerer smakene, samt reduserer innholdet av vann og kunstgjødsel. Det gir topp kvalitet. Jeg har ennå til gode å smake bedre lam, og det finnes knapt nok noe sted med mer naturlig og delikat sødme i skalldyrene enn her, nettopp fordi de har brukt lenger tid på å vokse seg store med rik tilgang på næring og kaldt vann. Da Gordon Ramsay besøkte Trondheim sa han at vi sitter på gull. Han hadde ikke opplevd maken til kvalitet. Og det nordiske kjøkkenets flaggskip Noma, kåret til verdens beste restaurant en rekke ganger, henter flere av sine råvarer fra vår region. Når du får så gode råvarer på kjøkkenet som vi gjør i Trøndelag er kokkens viktigste oppgave å ikke ødelegge dem, men å løfte de frem og la de skinne. Det er vi gode på her! Les mer om hvorfor vi er Home Of Nordic Flavours her: https://visittrondheim.no/ravarer-i-v... European Region of Gastronomy: https://visittrondheim.no/en/european... Følg oss i sosiale medier: Instagram:   / visittrondheim   Facebook:   / visittrondheim.no