SAUS KACANG AROMATIK & TIDAK BAU LANGU ! скачать в хорошем качестве

SAUS KACANG AROMATIK & TIDAK BAU LANGU !

🚫 Resep masakan jepang di channel ini tidak menggunakan sake, mirin, lard & pork 🚫 🌸INSTAGRAM https://www.instagram.com/karinawakab... 🌸TIKTOK https://www.tiktok.com/@karinawakabay... 🌸YOUTUBE    / @karinawakabayashi   🌸FACEBOOK   / karinawakabayashi01   💜LINK PRODUK YANG SAYA GUNAKAN DIVIDEO👇🏻💜 https://www.amazon.co.jp/shop/karinaw... 👉🏻banyak tips & trik didalam video ini, jangan di skip yaa.. 💙 👉🏻resep saus ini bisa dipakai untuk saus sambal nasi uduk, siomay, sate, karedok, ketoprak, gado-gado dan sebagainya. Bahan saus kacang : kacang goreng 70 gr Bawang merah 3 buah Bawang putih 2 buah Cabe secukupnya Daun jeruk 2-3 lembar & buang batang bagian tengahnya Kaldu ayam bubuk Garam secukupnya Mecin secukupnya Kecap manis secukupnya Gula merah secukupnya Minyak untuk menumis Bahan pengental: tepung maizena secukupnya Air secukupnya Bahan sate ayam : Kecap 35 gr Ketumbar 1 gr atau 1/4 sdt Gula 1 gr atau 1/4 sdt Garam 1 gr atau 1/4 sdt Penyedap 1 gr atau 1/4 sdt margarine leleh atau minyak 30 gr Ayam bagian paha tanpa tulang 400 gr Tusuk sate kira-kira 15-20 tusuk Topping : acar Bawang goreng untuk taburan Cara membuat saus kacang : bawang merah, bawang putih & cabai diiris. Daun jeruk diremas & di buang bagian batang tengahnya Tumis bawang merah & bawang putih sampai mulai layu setelah itu masukan cabe & kacang sampai mulai matang / agak kecoklatan sedikit bawang merah & bawang putih lalu tiriskan Bahan yang sudah di tumis langsung di blender sampai halus dengan air sedikit saja / secukupnya Bahan yang sudah di blender dimasukin ke panci kembali & masukan air secukupnya agar saus kacangnya tidak terlalu kental. Masukan garam, kaldu ayam bubuk, gula merah, mecin & kecap manis secukupnya Aduk rata & cek kekentalan. Kalau dirasa terlalu cair, masukan cairan campuran tepung maizena & air sedikit saja agar tidak gagal & cek kekentalan. Cek rasa & kekentalan & sajikan Cara marinasi ayam : siapkan wadah, masukan semua bahan marinasi dan aduk rata. Potong ayam memanjang & jika ada bagian daging ayam yang tebal ya di sayat / dibelah saja agar ketebalan daging merata. Agar saat dimasak mudah matang & matangnya rata Lalu tusuk daging dengan ujung pisau agar bumbu mudah menyerap Masukan daging yang sudah dipotong lalu aduk sambil diremas & diamkan selama 30 menit atau semalaman didalam kulkas Setelah daging dimarinasi, tusuk daging dan bakar sampai matang 2 bagian depan dan belakangnya. Sajikan selagi hangat bersama saus kacang, bawang goreng & acar. TIPS : 👉🏻agar saus kacangnya lebih bertekstur, bisa tambahkan kacang yang di blender kasar / tumbuk kasar ( kacang goreng matang ) ke dalam sausnya. 👉🏻Saya memakai kacang yang sudah matang, jadi saat di tumis dengan bawang merah, bawang putih, cabai & daun jeruk ya tumisnya jangan kelamaan. Nanti kacangnya terlalu matang jadi pahit takut gosong 👉🏻Harus banget pakai gula jawa gula aren asli agar rasa sausnya ada aroma, rasa legit & enaaaak. Kalau pakai gula putih biasa ya rasanya jauh beda. 👉🏻Merk / rasa kecap juga penting banget dalam membuat saus kacangnya. 👉🏻Daging ayam bagian paha enak sekali untuk dibikin sate karena empuk dan gak seret. 👉🏻Panggang / bakar sate sampai matang pas agar pas dimakan dagingnya itu empuk. Kalau terlalu matang / terlalu lama dipanggang nanti hasilnya agak keras. 👉🏻Saya menumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, kacang & cabai sebelum di blender itu mencegah agar saus kacang tidak bau langu & aromanya tumisan daun jeruk, bawang merah & bawang putih makin kuat 👉🏻Untuk mencairkan saus itu tuangi sedikit air saja dulu karena takut terlalu cair atau sedikit-sedikit 👉🏻untuk mengentalkan saus. Saya biasanya siapkan campuran air & tepung maizena di wadah kecil lalu aduk rata. Dan saat mau masukan cairan maizena, panci apinya harus kecil / mati baru bisa masukan cairan maizena. Aduk cairan Sebelum dimasukan ya agar tercampur rata cairannya. Kalau sudah dimasukan cairannya ya langsung nyalakan api sedang & aduk cepat agar tidak gagal dan cek kekentalannya. 👉🏻 biasanya kalau untuk ketoprak / gado-gado / karedok itu rasa sausnya agak asin karena bihun, toge, tahu dan topping lainnya biasanya tidak ada rasanya. ( pokoknya disesuaikan saja masing-masing ) 👉🏻 biasanya saus akan lebih kental saat dingin. Jadi pas saus sedang dimasak didalam panci itu jangan terlalu kental bikinnya yaaa.. 👉🏻oia biasanya saus kacang ada yg dikasih cairan larutan asam. Karena saya malas bikinnya jadi ga dikasih pun enak rasanya #sauskacang #sateayam #resepsauskacang #satekambing #satedaging #resepsaus #kacang