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La PÂTE À CHOUX intervient dans de nombreux desserts: CHOUX, ÉCLAIRS, CHOUQUETTES, religieuses, Paris-Brest, Saint-Honoré… Il existe plusieurs recettes de pâte à choux: celle à base d’eau, que j’utilise le plus souvent pour des choux plus croustillants. Mais voilà, à chaque fois que vous vous y essayez, vos choux sortent du four tout raplaplas… et ça vous agace n’est-ce pas? Laissez derrière vous ces moments de déception, armez vous d’une poche à douille, d’un peu de persévérance et dressons ensemble vos premiers choux tout ronds! Je vous livre tous mes secrets et mes astuces pour la réussir à coup sûr! #ateliersdeludo #choux #pateachoux ☕️ OFFRE MOI un Café pour me dire MERCI 👍 https://www.paypal.com/donate/?hosted... 🎁 TON ATELIER exclusif 100% GRATUIT ici ⇩ MES TARTELETTES CHOCO NOISETTE 🍫 https://formation.ateliersdeludo.fr/i... 🥣 LE MATÉRIEL ET LES INGRÉDIENTS QUE J’UTILISE https://www.amazon.fr/shop/lesatelier... 📖 DÉCOUVRE MON EBOOK ici 🧁 https://formation.ateliersdeludo.fr/e... 📝 RECETTE - Pour 25 Choux ou 20 Éclairs ——————————————— LA PÂTE À CHOUX 150 g d’eau 2 g de sucre 2 g de fleur de sel 65 g de beurre 85 g de farine T55 3 oeufs entiers (environ 160 g) LE CRAQUELIN 40 g de beurre 1 g de fleur de sel 50 g de cassonade 50 g de farine T45 🇬🇧 RECIPE - For 25 Choux or 20 Éclairs ——————————————— CHOUX PASTRY 150 g water 2 g sugar 2 g fleur de sel 65 g butter 85 g T55 flour 3 whole eggs (approx. 160 g) THE CRAQUELIN 40 g butter 1 g fleur de sel 50 g brown sugar 50 g T45 flour ⏳ LES ÉTAPES ——————————————— 0:00 Intro 1:00 La Pâte à Choux 4:59 Le Pochage 6:59 Le Craquelin 9:13 Les Éclairs 10:57 Conclusion 🏄🏻 RETROUVE MOI SUR ——————————————— Instagram - / ateliersdeludo Facebook - / ateliersdeludo Site internet - https://ateliersdeludo.fr/ ABONNE-TOI À MA CHAINE —————————————— 👍 Like et Abonne toi ici https://urlz.fr/8ynr 🔔 Active les ALERTES pour ne pas manquer une occasion de te régaler! ⁉️Une question, une remarque?! Lâche tes COM’ ⇩