ทันมูจี หัวไชเท้าดองสีเหลือง กรอบอร่อยมีประโยชน์ ใช้ทำเป็นไส้คิมบับก็ได้ หรือทานแกล้มกับอาหารก็ได้ скачать в хорошем качестве

ทันมูจี หัวไชเท้าดองสีเหลือง กรอบอร่อยมีประโยชน์ ใช้ทำเป็นไส้คิมบับก็ได้ หรือทานแกล้มกับอาหารก็ได้

หัวไชเท้าดองสีเหลือง หรือทันมูจี คนเกาหลีนิยมทานแก้เลี่ยนกับอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอด มาม่า จาจังมยอน หรือนำมาทำเป็นไส้คิมบับ ข้าวปั้นเกาหลี สูตรนี้ใช้เม็ดพุดจีนในการทำให้น้ำดองมีสีเหลืองสวย แถมมีสรรพคุณทางยา แก้ร้อนในได้ดี มีประโยชน์มากๆค่ะ **อัตราส่วนน้ำเม็ดพุดจีน** น้ำเปล่า 1500 g/ml. เม็ดพุดจีน 5 เม็ด (เลือกชนิดเม็ดใหญ่ บุบพอแตก) @ต้มจนเดือดและได้สีตามชอบ กรองให้ได้ 1200 g. @ **อัตราส่วนน้ำดอง** น้ำต้มเม็ดพุดจีน 1200 g./ml. น้ำตาลทราย 650 กรัม น้ำส้มสายชู 750 g./ml. **อัตราส่วนหัวไชเท้า** หัวไชเท้า 4 หัว (หัวละ 600 กรัม หั่นแบบละ 2 หัว) เกลือป่น 3 ชช. (แบ่งใส่หัวไชเท้าแบบละ 1+1/2 ชช.) คำแนะนำ **อย่าใส่เม็ดพุดจีนมากกว่าสูตร เพราะอาจทำให้เกิดรสฝาด และสีที่เปลี่ยนเป็นเหลืองอมแดงอมส้มได้ค่ะ **น้ำดองต้องเย็นสนิทจึงจะนำมาเทใส่ผัก ถ้าใส่ตอนร้อนๆผักจะสุกเละ **ดองผักโดยแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 คืน จึงสามารถเอาออกมารับประทานได้ **สามารถเก็บหัวไชเท้าดองในตู้เย็นได้เป็นเดือน **ไม่สามารถเก็บน้ำดองเพื่อไปดองรอบหน้าได้อีก เพราะอาจทำให้รสชาติเปลี่ยนและเสียเร็วขึ้น #หัวไชเท้าดองสีเหลือง #ทันมูจี #เม็ดพุดจีน