Простые пирожное профитроли с начинкой из вареной сгущенки скачать в хорошем качестве

Простые пирожное профитроли с начинкой из вареной сгущенки

Ингредиенты: 100 гр муки 180 гр воды 100 гр сливочного масла Щепотка соли Крем: 100 гр сливочного масла 400 гр вареного сгущеного молока В кастрюлю с толстым дном или сотейник влить 180 г воды и положить 100 гр сливочного масла, добавить щепотку соли и довести до кипения. Как только вода закипела добавляем 100 гр муки и быстро вымешиваем венчиком или лопаткой. Должна получиться гладкая, однородная масса без комочков, немного похожая на густое картофельное пюре. Остужаем тесто. Затем добавляем по одному три яйца. Каждый раз тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно мягким, но при выкладывании на противень, держать форму. Выкладываем на противень чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка. Оставляем между пирожными расстояние, т.к. - они сильно увеличиваются в размере. Хорошо разогреваем духовку и Выпекаем 35-40 минут при температуре 170 градусов. Открывать духовку во время выпекания нельзя - если попадет внутрь холодный воздух они не поднимутся. Главное, чтобы профитроли получились воздушными и внутри образовалась полость, которую можно заполнить кремом. Пока профитроли остывают готовим крем из вареной сгущенки и сливочного масла. Для этого берём 100 гр мягкого сливочного масла и взбиваем до пышности с помощью миксера. Постепенно добавляем 400 гр вареной сгущенки. Тщательно перемешиваем. Добавляем крем в кондитерский мешок и начиняем профитроли. Подаем к чаю и наслаждаемся мягкими, нежными и очень вкусными пирожными. Приятного аппетита!!