СМЁРРЕБРЁДЫ (СМОРРЕБРОДЫ) НА ЗАВТРАК | Рецепт от ресторана MØS | ЮРИЙ АГУЗАРОВ скачать в хорошем качестве

СМЁРРЕБРЁДЫ (СМОРРЕБРОДЫ) НА ЗАВТРАК | Рецепт от ресторана MØS | ЮРИЙ АГУЗАРОВ

Юрий Агузаров шеф-повар ресторана скандинавской кухни МОS готовит классическую датскую закуску на завтрак. РЕЦЕПТ: Ингредиенты которые понадобятся : Хлеб (Рижский ) цельнозерновой 300 гр Хлеб (деревенский) бездрожжевой 220 гр -Балтийские шпроты 1б0 гр -Яцо куриное 6 шт -майонез классический 50 гр -красная икра 50 гр -авокадо (спелый ) 1 шт -огурец свежий. 1 шт -зелень (укроп петрушка лук зелёный ) -лайм 1 шт -красный лук ( сладкий крымский ) 1 шт -сл.масло 50 гр -сливки 20% 30 гр -соль морская по вкусу -масло оливковое . Технология приготовления : Смёрребрёд с авокадо и яйцо пашот. Цельнозерновой тост подсушить на сковороде . Авокадо растолочь вилкой до однородной массы с добавлением сока лайма, соли и оливкового масла. Сварить яйцо пашот. На подсушенный хлеб выкладываем подготовленный авокадо , сверху яйцо пашот , оливковое масло, соль морская и немного зелёного лука . Смёрребрёд с балтийскими шпротами и свежим огурцом. Шпроты размять , добавить нарезанный сладкий лук и зелень , перемешать. Яйцо куриное отварить 7 минут , охолодить , почистить , нарезать и смешать с майонезом 1/1 соль по вкусу . Свежий огурец нарезать соломкой добавить зелень , сок лимона , соль . На подсушенный тост бездрожжевого хлеба равномерно распределить яйцо с майонезом затем подготовленные шпроты . Нарезанные огурцы сверху . Смёрребрёд со скрэмблом из яиц и красной икрой. Классический скрэмбл из 3 х яиц со сливками , толко я в конце добавляю немного тёртого сыра . Готовый скрэмбл выкладываем на подготовленный деревенский хлеб , сверху ставим красную икру и украшаем веточкой укропа. куриные яица Это БЕЗУМНО вкусно!!!!! Приятного аппетита! _____________ wheretoeat.ru instagram.com/wheretoeat.ru facebook.com/topwheretoeat #шефповар #юрийагузаров #рецепт #сморреброды #смёрребрёды #закуска #wheretoeat #шефидомашеф