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Tarte Aux noix de pecan

Cours de pâtisserie en ligne avec Alexandre Haudenschild et Anne Laure Schirrer qui nous font découvrir une magnifique recette de la tarte tarte Pecan Pie ... Pâte sablée pour un cercle de 22 cm 250 g farine 140 g beurre 100 g sucre 1 jaune d’œuf Garniture Pécan 250 g cerneaux de noix de pécans 4 œufs 50 g de beurre 100 g sirop d’érable 75 g de miel 80 g sucre cassonade 10 g maizena 1 cuillère à café d’extrait de vanille Chantilly au sirop d’érable 200 g crème fraîche 35% 50 g mascarpone 25 g sirop d’érable ➜ Personne citée dans la vidéo / Notre invité dans cette vidéo Notre chef : Pierre Paul Zeiher www.chefsenligne.com ➜ 🍴 N'hésitez pas à vous abonner à notre chaîne pour voir encore plus de vidéos et à cliquer sur la cloche pour être informé/e à la sortie de chacune d’elles : https://goo.gl/wbOQBl ➜ ACCÈS PREMIUM http://www.chefsenligne.com/la-format... Chefsenligne c'est aussi un ACCÈS PREMIUM : accédez à l'intégralité de la formation en ligne pour seulement 9,90 € à l'année. • Plus de 50 heures de formation professionnelle en vidéo, des pas à pas, des recettes, des tours de main, etc. • Plus de 780 vidéos et des centaines de fiches de cours disponibles en ligne sur tous vos appareils • Un tarif unique et sans engagement pour accéder pendant un an à tous les contenus du site • Des pas à pas, des fiches de cours, des recettes détaillées, des accompagnements personnalisés. • Sur la plate-forme numérique et de formation la plus complète du marché. N’hésitez plus et inscrivez-vous !  Programme inclus dans l'accès premium : La cuisine française, la pâtisserie et desserts de restaurant, la cuisson sous-vide à juste température, la cuisine moléculaire, le bar, hygiène et règlementation en restauration, la gouvernance en hébergement. ➜ Tournée au StudioTV Chefsenligne à Strasbourg http://www.chefsenligne.com/studio-tv... ➜ Retrouvez-nous aussi sur  FACEBOOK:   / chefsenligne   CHEFSENLIGNE