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Procesos eficientes, tecnología precisa en Tecnifood 163 (febrero 2026)

Noticia online: https://techpress.es/opinion/editoria... #Tecnifood #Techpress #Innovación #FoodTech #edulcorantes #maquinaria #envases #pet #leche #bebidasvegetales #bebidas #aceites #grasas #cárnicos #sostenibilidad #BioSystems #Dallant #Ecolab #Envalora #LaPlana #GrupoLaPlana #Lleal #AFCA #Afepad #Alifarma #FiEurope #FiE #InnovaMarketInsights #TetraPak ¡Llega el primer número de Tecnifood en este año 2026! Y lo hace en un momento decisivo para la industria alimentaria; nosotros, somos espectadores de toda la cadena de producción y vivimos un tiempo marcado por la transformación tecnológica, la presión regulatoria, la innovación en ingredientes, procesos y envases, y una exigencia creciente de sostenibilidad, eficiencia y valor añadido. De esa manera, en Tecnifood somos fieles a nuestro compromiso habitual: ofrecer a los profesionales del sector la información, el análisis y la vanguardia tecnológica que necesitan para anticiparse y liderar el cambio. Esta edición, recoge algunos de los contenidos más relevantes para entender hacia dónde se dirige la industria. Nuestros trabajos de investigación sobre edulcorantes y maquinaria de proceso profundizan en dos de los grandes ejes de innovación actual, claves para responder a las nuevas demandas del consumidor y a los retos de reformulación. En cuando a la I+D+i de la industria, ofrecemos informes sobre leche y bebidas vegetales, derivados cárnicos y aceites y grasas, áreas estratégicas donde la tecnología, la ciencia y el mercado convergen con especial intensidad. Como no puede ser de otra manera, hemos acudido a los eventos más relevantes, también a nivel internacional, por lo que presentamos el balance de una feria tan importate como FI Europe en París en la que hemos valorado las tendencias globales, las soluciones más innovadoras y las estrategias que marcarán el futuro de los ingredientes y la tecnología alimentaria. Otras citas donde no hemos faltado con sus respectivos reportajes son: la jornada de AFCA, centrada en analizar los grandes desafíos de la industria alimentaria; el balance del 5º Seminario de Alifarma y del III Innovation Day de Afepadi, espacios y momentos clave para el intercambio de conocimiento, la innovación y la colaboración. Y nuestras entrevistas a Laura Castillo (Better Balance Europe), Alex Duran y Mercè Boix (BioSystems España), Sonia Sánchez (Lleal) y Ramón Lacomba (de la empresa Familia Martínez); todas ellas aportan la visión de profesionales, proveedores por un lado, junto con la voz de la industria, por otro, que están liderando proyectos transformadores desde distintos ámbitos de la cadena alimentaria, combinando tecnología, estrategia y visión de futuro. Completan este número los interesantes artículos técnicos de Ecolab, Envalora, Tetra Pak, Dallant y Grupo La Plana, junto con nuestro análisis de investigación sobre envases inteligentes y sostenibles y toda la actualidad foodtech, sección a sección, de los proveedores de la industria alimentaria.