집밥 화덕피자와 생선화덕구이. Neapolitan pizza & Roast Fish скачать в хорошем качестве

집밥 화덕피자와 생선화덕구이. Neapolitan pizza & Roast Fish

0:00 Intro 0:08 Sesame Pizza bread 1:17 Margherita 3:43 Tofu Kimchi Jambon 7:08 Fiocco 10:44 Prep Hairtail 14:00 Roast Hairtail ■□■□■□■□■□■□■□■□■ Direct Hydration 80% RT 12H pizza dough Pizza oven temperature : 450-480C Toppings □ Pizza bread with evoo, sesame □ Margherita : tomato sauce, mozzarella, tofu, pecorino romano, evoo BAKE oregano □ Tofu-Kimchi : Tofu, kimchi, jambon, mozzarella, pecorino romano, sesame, evoo BAKE rocket □ Fiocco : mozzarella, kimchi, jambon, riced (steamed) sweet potato, pecorino romano, evoo BAKE sesame □ Roasted hairtail ■□■□■□■□■□■□■□■□■ 수분율 80% 실온 12시간 발효 피자도우 화덕온도 : 450-480도 토핑 □ 볶은 참깨 뿌린 피자 빵 □ 마르게리타 : 토마토 소스, 모짜렐라, 페코리노 로마노, 올리브유 구운 후 오레가노 □ 두부 김치 : 두부, 묵은지, 잠봉, 모짜렐라, 페코리노 로마노, 깨, 올리브유 구운 후 루꼴라 □ 피오코 : 모짜렐라, 묵은지, 잠봉, 으깬 찐 호박고구마, 페코리노 로마노, 올리브유 구운 후 깨 □ 갈치 화덕구이 ■□■□■□■□■□■□■□■□■ #pizza #margherita #fiocco #tofu #kimchi #roast #화덕피자 #마르게리타 #두부김치 #고구마피자 #생선화덕구이 #갈치화덕구이