【モロッコ編】エスニックスープで蒸す「野菜のクスクス」コリアンダーは煮込むと甘い香りに｜Morocco скачать в хорошем качестве

【モロッコ編】エスニックスープで蒸す「野菜のクスクス」コリアンダーは煮込むと甘い香りに｜Morocco

モロッコ大使館編再生リスト    • モロッコ大使館   ▼チャプターリスト 00:00 紹介ムービー 00:13　材料一覧 2022/11/4更新 11月はモロッコ大使館編♩ モロッコで愛される料理のひとつ、クスクスレシピ。 肉も入れて作ることもありますが、今回は「野菜のクスクス」の作り方です。 クスクスの作り方は各国で違いますが、モロッコではスープの蒸気で蒸して風味をつけながらふっくらと炊きあげるのが特徴のひとつ。 野菜の旨味がたっぷりと出たスープと具材を盛り付け頂きます。 クスクス鍋がないことがほとんどかと思いますが、ザル状の蒸し器でも代用できました。シェフは２つの鍋で作っていますが、野菜が全てひとつの鍋に入る場合は、そのスープの上でクスクスを蒸す方法でもOKです。 一見難しく感じるかもしれませんが、クスクスを、野菜を煮込んでいるスープの上で蒸してつくるだけのシンプルなレシピです。 色々な季節の野菜でぜひ試してみてください！ 材料（8~10人分） クスクス　500g 塩　小さじ2 ジンジャーパウダー　大さじ2 胡椒　大さじ2 ターメリック　小さじ1.5 サフラン水　50cc　（水や湯にサフランを入れたもの） オリーブオイル　120cc 植物油　　60cc 水　2.5L~3L コリアンダーの葉2束 玉ねぎ　2個 トマト　2個 ズッキーニ　1本 ニンジン　2本 かぶ　3個 さつまいも　1本 キャベツ　1/2個 かぼちゃ　1/4個 ししとう　3〜4本 なす　1〜2本 ひよこ豆　500g Ingredients (for8~10) Couscous 500g 2 teaspoons of salt Ginger powder 2 tablespoons Pepper 2 tablespoons 1.5 tsp turmeric Saffron water 50cc 120cc of olive oil Vegetable oil 60cc Water 2.5L~3L 2 bunches coriander leaves 2 onions 2 tomatoes 1 zucchini 2 carrots 3 turnips 1 sweet potato 1/2 cabbage 1/4 pumpkin 3 to 4 green peppers 1-2 eggplants Chickpeas 500g 訂正:09:21 キャベル→キャベツ 【配信スケジュール】 次回の大使館レシピは11/4金）12時から配信スタート！ チャンネル登録よろしくお願いします！ 配信中 スウェーデン大使館、イタリア大使館、メキシコ大使館、トルコ大使館、パキスタン大使館、コロンビア大使館、デンマーク大使館、ハンガリー大使館、インドネシア大使館、チュニジア大使館、フランス大使館、ヨルダン大使館、スリランカ大使館、クロアチア大使館、インド大使館、フィンランド大使館、ジョージア大使館、ベネズエラ大使館、ミャンマー大使館、クエート大使館、アンゴラ大使館、フィリピン大使館、ポルトガル大使館、エジプト大使館、イスラエル大使館、ギリシャ大使館、モロッコ大使館    / @bs4_kitchen   SNSもぜひチェックしてください 【Instagram】  / amazingembassycooking   【Twitter】  / embassycooking   #モロッコ#クスクス#大使館レシピ 製作著作：ＢＳ日テレ 制作：PAPILLON MAGIC