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Cómo hacer una esferificación con agar agar o falsa esferificación

🎓 En el siguiente vídeo veremos cómo poner en práctica la técnica de la falsa esferificación y sus dos aplicaciones más extendidas en la cocina molecular: la falsa yema y el falso caviar usando como ingrediente básico el agar agar ↓↓↓↓ Cómo hacer una esferificación con agar agar 00:15 En qué consiste la técnica de la falsa esferificación 00:46 Qué necesitamos para realizar la técnica de la esferificación con agar agar 01:17 Falsa yema 01:31 Ingredientes necesarios para realizar la falsa yema 02:40 Elaboración de la falsa yema de naranja y vino especiado 04:20 Emplatado de la falsa yema 04:30 Falso caviar 04:33 Ingredientes y utensilios que necesitamos para realizar el falso caviar 05:38 Elaboración del falso caviar de vino 7:59 Emplatado del falso caviar Encuentra el post completo de la falsa esferificación o esferificación con agar agar en nuestro blog: bit.ly/2lFquKl Suscríbete a mi canal:    / cookstormingsevilla