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Le cidre en pression, une idée importée d'Australie par deux nordistes

Depuis février 2016, Maxime Wolff et Romain Sauret, deux nordistes, ont crée leur propre marque de cidre. Et l’originalité du cidre « Mauret », c’est que l’on peut le retrouver en pression, dans 15 bars Lillois. On peut également le trouver en bouteille dans 40 bars. Le cidre en pression, une idée venue tout droit d’Australie. Après un voyage d’un an et demi dans ce pays, Romain Sauret y a découvert le cidre en pression, un carton là-bas. Il décide donc d’importer ce concept dans le Nord. 100 futs de 20L sont produits tous les mois, et 40 000 bouteilles de 33cl chaque année. Un succès dû à une recette bien précise. Pour faire ce cidre, il faut 6 pommes acidulés pour une poire. Des fruits qui viennent de producteurs normands et picards. Et le tout est produit dans l’Oise. L’alcool est à consommer avec modération.