У нас вы можете посмотреть бесплатно Hagyma felszedés következtében egy iszlipóchutney или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Megtörtént a hagymaszüret, s volt benne pár görcs, pár selejt darab. Nem az a fajta vagyok, aki az ilyet könnyű szívvel kidobálja: kármentésből kitaláltam, hogy én akkor most egy chutney-t fogok készíteni. íme leírva, hogy születik a karamellizált hagymachutney: felhasznált alapanyagok: 1,5 kg vékonyra szeletelt hagyma 300 gr sötét nádcukor, legjobb a muscovado (finomítatlan) 200 ml vörösborecet 3 evőkanél balzsamecet 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva 1 evőkanál mustár 1 teáskanál só Elkészítése: 1. Forrósítsd fel az olajat, ha teheted, egy tapadásmentes serpenyőben. Legjobb a wok, mert elég sok a kezdeti hagyma mennyisége. Nem kell maxon mennie a tűzhelynek, mert nem a pirítás, hanem a fonnyasztás a lényeg. Dobd rá a hagymát, majd finoman kevergesd. 25-30 percig eltart ez a szakasz, amig a hagyma a felére fog összeesni, kicsit "mézgás" lesz az állaga, s szépen megfonnyad. 2. Vedd fel maxra a hőfokot, s adjál hozzá a nádcukorból 3 evőkanálnyit. Itt folyamatosan kell keverni a cuccost, mert a cél egy kis karamellizálás - s ez könnyen odéghet... Elkezd szépen barnulni az előchutney, ez kb. 7-10 perc intenzív meló. 3. Borítsd rá az összes többi mindent, keverd össze, s vedd le a hőfokot. Szépen lassan buborékolva kell forrnia az egész anyagnak, néha azért keverd meg. Az iddő előrehaladtával, ahogy sűrűsödik a lekvár, egyre többet árdemes keverni azt, 30-40 percbe fog telni, míg elári a kellő állagot. Ekkor úgy tudod ellenőrizni, hogy jó e a motyó, hogy a fakanaladdal elhúzod a keveréket, s ha kell neki pár másodperc, hogy újra elfedje az edény alját, akkor lesz jó. 4. Mehet sterilizált üvegekbe a chutney. Fejjel lefelé tartsd a lezárt üvegeket kb 10 percig, hogy a kupakot is sterilizálja mindenképp a hő. Tedd be dunsztba, ha teheted, az növeli az eltarthatóságot :-) Egészségetekre!