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棕櫚油真的致癌嗎？可你天天都在吃啊…8分鐘搞懂世界第一大油的健康&環境爭議！【豬豬科普15】 4 years ago

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棕櫚油真的致癌嗎？可你天天都在吃啊…8分鐘搞懂世界第一大油的健康&環境爭議！【豬豬科普15】

你聽說過棕櫚油有致癌風險嗎？😱😱😱 你知道超市裡50%的包裝產品都含棕櫚油嗎？你知道這個世界第一大油，背後是數以萬計消失的動物嗎‼️‼️ 今天，就讓我們一起看看，棕櫚油到底是好是壞吧！你對棕櫚油又有什麼看法呢？歡迎留言告訴我哦！🥰🥰🥰 ■ 時間軸👇 00:00 菜籽油回顾 00:46 棕櫚油：世界第一大油 02:04 健康議題1：反式脂肪=心血管疾病？ 03:55 健康議題2：縮水甘油致癌？ 04:55 棕櫚油的優勢 05:47 環境爭議1：物種滅絕 06:39 環境爭議2：溫室效應 07:25 總結🐽 07:53 投票時間🧐 ----------------------------------------------------------🐽關於我🐽---------------------------------------------------------- 我是豬豬，一個在法國攻讀食品工程師的學生，一個熱愛美食和美食背後的原理的小朋友！我會在這個頻道跟大家一起探索食物的世界，衝鴨！！！ ■ 你也可以在這些地方找到我哦！🧐 Bilibili頻道點這裡► https://space.bilibili.com/266315067 Facebook主頁點這裡► / jyujyufoodtips Instagram帳號點這裡► / （ig會有我的更多美食和日常分享哦😋） ■ 豬豬食堂其他熱門影片🧐： 🔸鳳梨vs菠蘿！！！根本就是同一種水果？你還在泡鹽水？【猪猪科普13】 • 鳳梨vs菠蘿！！！根本就是同一種水果？你還在泡鹽水？【猪猪科普13】 🔸食品工程是什麼？每天吃吃吃？不用禿頭的工科？【豬豬科普 | 行業篇1】 • 【粵語法語】食品工程是什麼？每天吃吃吃？不用禿頭的工科？【豬豬科普 | 行業篇1】 🔸芥酸超量38倍！你一直在吃工業用油？！低芥酸菜籽油值得買嗎？【豬豬科普11】 • 芥酸超量38倍！你一直在吃工業用油？！低芥酸菜籽油值得買嗎？【豬豬科普11】 🔸【cc字幕】廣東人會寫繁體字嗎？滿分120居然只拿38分！“夢卜”燜牛腩？“幹”炒牛河？【konni豬wa | 語言篇1】 • 【cc字幕】廣東人會寫繁體字嗎？滿分120居然只拿38分！“夢卜”燜牛腩？“幹”炒牛... -----------------------------------------------------🐽關於這支影片🐽----------------------------------------------------- ■ 參考資料： 1. Mancini, A. et al. Biological and Nutritional Properties of Palm Oil and Palmitic Acid: Effects on Health. Molecules 20, 17339–17361 (2015). 2. European Commission. Commission Regulation (EU) 2018/290 of 26 February 2018 amending Regulation (EC) No 1881/2006 as regards maximum levels of glycidyl fatty acid esters in vegetable oils and fats, infant formula, follow-on formula and foods for special medical purposes intended for infants and young children (Text with EEA relevance. ). OJ L vol. 055 (2018). 3. Man, Y. B. C. & Hussin, W. R. W. Comparison of the Frying Performance of Refined, Bleached and Deodorized Palm Olein and Coconut Oil. J. Food Lipids 5, 197–210 (1998). 4. Ismail, R. Palm oil and palm olein frying applications. Asia Pac. J. Clin. Nutr. 14, 414–419 (2005). 5. Odia, O. J., Ofori, S. & Maduka, O. Palm oil and the heart: A review. World J. Cardiol. 7, 144–149 (2015). 6. Edem, D. O. Palm oil: biochemical, physiological, nutritional, hematological, and toxicological aspects: a review. Plant Foods Hum. Nutr. Dordr. Neth. 57, 319–341 (2002). 7. Mba, O. I., Dumont, M.-J. & Ngadi, M. Palm oil: Processing, characterization and utilization in the food industry – A review. Food Biosci. 10, 26–41 (2015). 8. 劉揚子. 僅剩不到2000隻蘇門答臘象的血淚控訴. https://kknews.cc/science/lzm9l3e.html (2017). 9. 中国粮油信息网. 棕榈油国家标准（GB/T 15680-2009）. http://www.chinagrain.cn/axfwnh/2018/... (2018). 10. 陳之杭. 棕櫚油=飽和脂肪？事實跟你想的不一樣！. 食力 foodNEXT http://www.foodnext.net/science/machi... (2017). 11. 棕櫚油的生產. https://kknews.cc/agriculture/vmpenaa... (2017). 12. 全球环境信息研究中心. 被忽视的软性商品 - 中国棕榈油企业如何管理毁林风险. https://6fefcbb86e61af1b2fc4-c70d8ead... (2020). 13. 香港特別行政區食物環境衛生署. 食物中的縮水甘油酯. (2018). ■ 圖片及視頻：部分圖片及視頻來源於Pexels，Pixabay，Pxhere，Pixnio，clker，giphy及標記為可再利用的網路圖片 ■ 音樂及音效： Lovable Clown Sit Com by Sir Cubworth （YouTube音樂庫） #豬豬食堂 #jyujyufoodtips #豬豬科普 #食品科學 #食品科普 #食品 #食物 #科學 #科普 #知識 #健康飲食 #健康 #營養 #食品安全 #棕櫚油 #世界第一大油 #植物油 #世界第一大植物油 #棕櫚油植物油 #東南亞 #東南亞棕櫚油 #馬來西亞 #印度尼西亞 #印尼 #印尼森林 #非洲 #馬來西亞棕櫚油 #印度尼西亞棕櫚油 #非洲棕櫚油 #馬來西亞棕櫚油 #印度尼西亞棕櫚油 #非洲棕櫚油 #飽和脂肪酸 #棕櫚酸 #油酸 #亞油酸 #縮水甘油 #脫水甘油 #心血管疾病 #心血管疾病風險 #心血管 #血管硬化 #中風 #心臟病 #膽固醇 #低密度膽固醇 #壞膽固醇 #類胡蘿蔔素 #維生素E #動脈血栓 #動脈粥樣硬化 #內源性膽固醇 #血小板聚集 #降低血壓 #致癌 #致癌物 #致癌風險 #2A類致癌物 #發煙點 #煙點 #氧化穩定性 #歐盟 #歐盟標準 #大豆油 #玉米油 #葵花籽油 #蘇門答臘象 #蘇門答臘虎 #蘇門答臘犀牛 #蘇門答臘猩猩 #婆羅洲猩猩 #侏儒大象 #黑熊 #長鼻猴 #紅毛猩猩 #槍殺 #泥炭沼澤森林 #泥炭 #沼澤 #森林 #棕櫚樹 #棕櫚樹種植園 #溫室氣體 #溫室氣體排放 #森林火災 #火災 #燒毀森林 #生態保護 #環境保護 #物種多樣性

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