Как настроить коптильню Weber Smokey Joe скачать в хорошем качестве

Как настроить коптильню Weber Smokey Joe

Давайте установим этот небольшой гриль в качестве коптильни. У меня есть несколько коптилен и грилей, но я хотел показать вам, что для достижения хороших результатов не нужны сложные грили и инструменты. Если вы подумываете о том, чтобы начать коптить мясо, это будет очень доступным способом начать. Сначала найдите подержанный Weber Smokey Joe в интернете или на моей странице с оборудованием. Оберните две трети решётки для угля двумя слоями фольги, чтобы направить поток воздуха к углям. Если вы используете кусковой уголь, поместите с другой стороны металлическую сетку. Разделите две зоны металлической перегородкой. Я использую длинный конец корзины для угля. Сделайте импровизированную алюминиевую емкость для воды и поставьте её на фольгу. Насыпьте уголь и щепу поверх металлической сетки. Подожгите один конец угля — я использую горелку, но вы можете использовать кубики для розжига или бумажные полотенца со спиртом. Во время приготовления угли будут медленно прогорать. Вставьте мясо и щупы. Закройте крышку, широко открыв верхние и нижние вентиляционные отверстия. Когда температура приблизится к желаемой, закройте верхние и нижние вентиляционные отверстия примерно наполовину, чтобы ограничить приток воздуха и стабилизировать температуру. Вам придётся регулировать вентиляционные отверстия на протяжении всего приготовления, поэтому внимательно следите за этим. Я обычно оставляю верхнее вентиляционное отверстие открытым, а нижнее регулирую очень медленно. Если вы обнаружите, что мясо пересыхает, можно добавить воды в сковороду или сбрызнуть её. Одной загрузки угля хватило примерно на 4 часа, поэтому, возможно, вам придётся добавить его в середине приготовления. Скоро я опубликую полное видео приготовления свиной шеи с такой конфигурацией, так что следите за обновлениями. #барбекю #коптильня #еда #как #советыпобарбекю #лайфхакипобарбекю #грилиWeberg