Приготовление классического английского ESB и его подача в бочках! скачать в хорошем качестве

Приготовление классического английского ESB и его подача в бочках!

После сборки бочковой системы для домашнего использования (подробнее см. в этом видео:    • How to SERVE YOUR OWN REAL CASK ALE at HOM...  ) мне нужно было протестировать её с классическим биттером, который традиционно разливают в бочки — ESB, или Extra Special Bitter, созданным по образцу клона Timothy Taylors Landlord. Мне удалось использовать дрожжи Wyeast 1469 West Yorkshire Ale и получить очень интересные результаты! КАК СОБЕРИРОВАТЬ БОЧКОВУЮ СИСТЕМУ ДОМА:    • How to SERVE YOUR OWN REAL CASK ALE at HOM...   ------------------------------------------------------- СИСТЕМА ПОДАЧИ CLAWHAMMER: http://www.clawhammersupply.com/?aff=11 -------------------------------------------------------- МАГАЗИН ТОВАРОВ: https://theapartmentbrewer-shop.fourt... ------------------------------------------------------- ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON:   / theapartmentbrewer   -------------------------------------------------------- НАЙДИТЕ ВСЕ РЕКОМЕНДУЕМОЕ МНОЙ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ В МОЕМ МАГАЗИНЕ НА AMAZON: https://www.amazon.com/shop/theapartm... -------------------------------------------------------- NORTHERN BREWER: https://www.northernbrewer.com/?utm_s... ------------------------------------------------------- MOREBEER: http://www.morebeer.com/index?a_aid=a... -------------------------------------------------------- МОЯ КАМЕРА: https://amzn.to/3fxboAQ МОЙ БЕСПРОВОДНОЙ МИКРОФОН: https://amzn.to/482SsTg -------------------------------------------------------- Рецепт на Brewfather: https://share.brewfather.app/Md9ozE3C... Рецепт на 5 галлонов (19 л), ваша эффективность может отличаться: "Cheeky Bugger" 5,0% ABV 33 IBU 8 фунтов Golden Promise (91,4%) 1/2 фунта пшеничного солода (5,7%) 1/4 фунта кристаллического солода Fawcett Medium Crystal (2,9%) Затор: Однократное настойное затирание при температуре 67°C (152°F) в течение 60 минут Вода (ppm): Ca: 79, Mg 6, Na 13, Cl 52, SO4 173, HCO3 0 Добавить в 8 галлонов (30 л) родниковой воды: 8 г гипса, 2 г английской динатрии, 1 г NaCl, 2 г CaCl2 При необходимости отрегулируйте pH затора до 5,2–5,6 с помощью молочной кислоты или гашеной извести. 60 мин. — Добавьте 42 г (1,5 унции) Fuggles (4,4% аминокислот). 10 мин. — Добавьте 28 г (1 унцию) East Kent Goldings (4,5% аминокислот). 0 мин. — Добавьте по 28 г (1 унции) Fuggles (4,4% аминокислот) и East Kent Goldings (4,5% аминокислот). OG: 1,048 Дрожжи: Wyeast 1469 West Yorkshire Ale Сбраживайте при температуре 18°C ​​(65°F) в течение 3–5 дней, затем поднимите температуру до 20°C (68°F) и переливайте ещё 7 дней или до завершения брожения. При желании перелейте в бочку или кегу с оставшейся плотностью 3–5 пунктов брожения, дайте настояться при температуре 20°C (68°F) в течение недели, затем храните в покое при температуре 14°C (15°F) ещё 3–5 дней. В противном случае упакуйте и подавайте как обычно, или разлейте пиво в кегу с праймером и карбонизацией 1-1,5 объёма CO2. FG: 1.010 ------------------------------------------------------- 0:00 Вступление и приветствие 1:00 Описание пива и подход к его приготовлению 1:31 Рецепт 6:05 День варки 8:34 План брожения 13:06 План выдержки в бочках 17:28 Последующее наблюдение за процессом брожения 18:05 Заметки о розливе в бочки и дегустации 24:38 Возможные улучшения -------------------------------------------------------- Для справки: большинство ссылок на этой странице — партнёрские. Это означает, что если вы покупаете пиво по ним, я получаю небольшой процент от продаж без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все деньги, заработанные на канале, идут на оплату видео и напитков, которые вы видите на моём канале. Как всегда, не верьте мне на слово, изучите вопрос, прежде чем принять решение о покупке. -------------------------------------------------------- Музыка предоставлена ​​Epidemic Sound: https://share.epidemicsound.com/0go1wp #ESB #бочка #домашнеепиво #настоящийэль #ферментация #пивоварение #пиво #домашнеепивоварение #clawhammersupply #зерновстекло #BIAB #цельнозерновоепиво