Cinnamon Roll Bread Recipe | 폭신하고 달콤한 시나몬롤 브레드 만들기 скачать в хорошем качестве

Cinnamon Roll Bread Recipe | 폭신하고 달콤한 시나몬롤 브레드 만들기

Gooey cinnamon layers with a soft, fluffy crumb — and sweet cream cheese frosting on top! 식빵처럼 썰어 먹는 시나몬롤, 따뜻하게 데우면 갓 구운 듯 부드러움이 살아나요. [Cinnamon Roll Bread] [Dough] Bread flour 270g (강력분) Cake flour 30g (박력분) Milk 140g (우유) Heavy cream 50g (생크림) Egg 1 (달걀) Sugar 35g (설탕) Salt 4g (소금) Instant yeast 4g (이스트) Unsalted butter 35g, softened (실온 무염버터) [Filling] Dark brown sugar 90g (흑설탕) Cinnamon powder 7g (시나몬가루) Unsalted butter 60g, softened (실온 무염버터) [Frosting] Cream cheese 100g Unsalted butter 20g (실온) Powdered sugar 45g (슈가파우더) Heavy cream 30g Vanilla extract 3~4g Pinch of salt [Extras] Heavy cream 20~30g (after baking) Optional: Pecans [Instructions] [Step 1] After kneading, let the dough rise for 1 hour at 28–30°C (first proof). [Step 2] Roll out the dough, spread the filling, roll it up, shape, and place in the pan. [Step 3] Pour heavy cream over the dough and let it rise again at 30°C for 40–50 minutes (second proof). [Step 4] Bake  – Oven: 160°C for 25–30 minutes  – Air fryer: 150–160°C for 18–20 minutes [Step 5] Once cooled, apply the frosting. Storage Keep refrigerated up to 2 days Reheat slightly in microwave for soft texture [시나몬 롤 브레드] [반죽] 강력분 270g 박력분 30g 우유 140g 생크림 50g 달걀 1개 설탕 35g 소금 4g 이스트 4g 무염버터(실온) 35g [필링] 흑설탕 90g 시나몬가루 7g 무염버터(실온) 60g [프로스팅] 크림치즈 100g 무염버터(실온) 20g 슈가파우더 45g 생크림 30g 바닐라익스트랙 3~4g 소금 한꼬집 [추가 재료] 생크림 20~30g (굽고 난 후 위에 붓기) 피칸 (선택) [만드는 순서] [Step 1] 반죽 후 28-30도에서 1차 발효 1시간 [Step 2] 반죽 밀고 필링 바른 뒤 돌돌 말아 성형 후 팬닝 [Step 3] 생크림 붓고 30도에서 2차 발효 40-50분 [Step 4] 굽기  – 오븐: 160도 25-30분  – 에어프라이어: 150-160도 18~20분 [Step 5] 식으면 프로스팅 바르기 [보관법] 냉장 2일까지 보관 가능 전자레인지에 살짝 데우면 부드러운 식감이 복원됩니다 Inspired by a classic recipe, reimagined in the Merry way. (클래식한 레시피에서 영감을 받아 메리만의 방식으로 표현한 영상입니다.) #시나몬롤브레드 #시나몬롤 #홈베이킹 #계피빵 #롱폼