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SIDRERÍA MENDIZABAL SAGARDOTEGIA

Hoy nos dirigimos a Astigarraga, la capital de la sidra. Por qué será que este líquido dorado tiene tantos adeptos no solo en el País Vasco, sino también fuera de nuestras fronteras. Y es que la sidra es uno de los grandes tesoros de sabor natural que más tradición acuña en la cultura gastronómica de Gipuzkoa, una cultura que ha sabido evolucionar con los nuevos tiempos hasta convertirse en una de las más apreciadas en los cinco continentes. Subiendo por una carretera de sidrerías en esta localidad, llegamos a un alto donde nos esperan unas vistas espectaculares que van desde Hernani hasta San Sebastián. Es el bonito enclave donde se encuentra Mendizabal Sagardotegia, un acogedor restaurante con un espíritu muy joven y con un concepto gastronómico de lo más sugerente donde el comensal puede disfrutar de todo un mundo de deliciosas experiencias. En Mendizabal Sagardotegia vamos a descubrir un lugar donde la innovación en sabores, y en esos detalles que se cuidan al máximo en torno a la mesa, son el día a día de un gran equipo de profesionales. Han sabido adaptarse con maestría a un concepto de gastronomía vanguardista donde se puede innovar y sorprender sin perder la esencia de las recetas más tradicionales y sin olvidar los orígenes vascos que tanta identidad nos brindan. En este lugar tan agradable para los sentidos nos esperan su gerente y su chef, Josune Mendiburu y Andoni Arranz. Ellos nos van a introducir en un nuevo estilo de sidrería donde tradición y vanguardia se estrechan la mano bajo un ambiente de lo más acogedor, y donde originales e impolutas “kupelas” de diseño industrial son testigos permanentes del entrañable ritual del txotx ¡¡Vamos allá!! ¿Quieres ver el reportaje completo en MUSELINES.com? Pulsa en el siguiente enlace: https://muselines.com/sidreria-mendiz... ¿Quieres hacer una reserva? http://www.mendizabalsagardotegia.com