Скачать с ютуб Recette de chorba frik / jarri (soupe de blé vert concassé) algérienne в хорошем качестве

Recette de chorba frik / jarri (soupe de blé vert concassé) algérienne

Chorba frick, soupe de blé vert concassé, chez nous, les Algériens de l'est, c'est ainsi qu'on l'appelle, le jari. Chaque maison a sa recette ; chez moi, voici celle-ci.   150 g de viande hachée 150 g de boeuf (ou d'agneau ou de mouton fait selon tes goûts)  1 oignon 150 g de pulpe de tomate Coriandre fraîche Persil frais 50 g de blé vert concassé 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Environ 1,5 litre d'eau Sel Poivre Ail en poudre Coriandre en poudre Un peu de chapelure pour les boulettes de viande hachée Commence par mélanger la viande avec du sel, du poivre, de la coriandre en poudre, de l'ail en poudre, du persil et de la coriandre fraîche. Façonne les boulettes et mets-les de côté. Coupe le boeuf en cubes et mets-les de côté. Mixe l'oignon avec le persil, la coriandre fraîche et la pulpe de tomate. Fais chauffer une marmite avec un filet d'huile d'olive et ajoute la préparation mixée ainsi que le concentré de tomate. Ajoute 2 cuillères à café de sel, un peu de poivre et de la coriandre en poudre. Laisse revenir pendant 5 minutes, puis ajoute les cubes de boeuf. Laisse revenir jusqu'à ce que le boeuf soit cuit en surface. Une fois le boeuf cuit en surface, ajoute les boulettes de viande hachée en mélangeant délicatement pour ne pas les écraser. Une fois les boulettes cuites en surface, ajoute 1 à 1,5 litre d'eau selon ta quantité. Laisse réduire pendant 1 à 1h30, jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Rajoute alors les 50g de blé vert bien lavé (au moins 4 ou 5 fois) et laisse cuire encore environ 40 minutes. Au moment de servir, ajoute de la coriandre fraîchement coupée et un filet de citron selon tes goûts. Cette quantité peut faire 4 à 5 portions facilement. #recettefacile #ramadan #chorba #chorbafrik #recettealgerienne