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歡迎光臨 いらっしゃいませー😊 しっとり柔らか、旨味たっぷり!紅焼肉(ホンシャオロゥ)のレシピをご紹介します✨ 中華料理の定番である紅焼肉は、豚バラ肉をじっくり煮込んで作る、とろける美味しさの一品です。甘じょっぱいタレと濃厚な旨味がご飯にぴったり! 炭酸水と黒酢を使って短い煮込み時間でも柔らかくなるようにしてみました😊 ぜひお試しして欲しいです😊 [材料]2~3人前 豚バラ肉ブロック 350g ショウガ 30~40g 白ネギの青い部分 1本分 チンゲン菜 1本 ★ショウガ、白ネギの青い部分は 下茹で用と煮込み用に半分ずつ にします。 [下茹で用] ショウガ 15~20g 白ネギの青い部分 1/2本分 乾燥トウガラシ 1本 粒山椒 小さじ1/3 [煮込み用] ショウガ 15~20g 白ネギの青い部分 1/2本分 ※中華圏特有の八角やシナモンなどはお好みで加えてください🙇♂️ [カラメル用] サラダ油 大さじ2 砂糖 大さじ2 紹興酒 100cc [煮込み用調味料] 炭酸水 700cc 黒酢 大さじ1 丸鶏ガラスープの素 小さじ半分 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ1 ※味見した後追加で しょうゆ 大さじ半分足しました 煮込み料理なので煮詰まり具合いで加減してください🙇♂️ [仕上げ用] ゴマ油 大さじ半分 #豚肉角煮 #紅焼肉 #おうち中華 ★この動画が役に立ったら、ぜひチャンネル登録と高評価をお願いします。 チャンネル登録はこちら / @kaeru_chinese_kitchen BGM:VML https://vmp-vml.com/ アーティスト: KEITA JASRAC: 264-4815-7 Track: ファーイースト 第11番 ~中華~ Far East No.11 China Music provided by VML. https://vmp-vml.com/ Youtube: • KEITA|World Traveler Vol.3|[VML] Stream: https://linkco.re/8tRATZP8 サイト名⇒ 甘茶の音楽工房(英語表記=Music Atelier Amacha) ●作曲者⇒ 甘茶(英語表記=Amacha) ●URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/ 音楽:こんとどぅふぇ 音楽:こんとどぅふぇ HiLi music:ConteDeFees music:ConteDeFees HiLi 音楽:Lau Tzu Ehru アーティスト:Doug Maxwell ライセンス:Youtube Audio Library BGM:ADDMUSIC | フリー音楽素材 (BGM・効果音)を無料でダウンロード | http://add-music.net/ DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/_mobile/bgm/play305... おとわび https://otowabi.com/music/20160618chi... https://howlingindicator.net 中華 効果音 音楽:フリーBGM|MOMIZizm MUSiC https://music.storyinvention.com/