Пшенично-ржаной ПОДОВЫЙ ХЛЕБ НА ржаной ЗАКВАСКЕ скачать в хорошем качестве

Пшенично-ржаной ПОДОВЫЙ ХЛЕБ НА ржаной ЗАКВАСКЕ

Это еще один рецепт пшенично-ржаного подового хлеба на ржаной закваске. Выпечкой хлеба я занимаюсь почти 12 лет. Пеку для своей семьи 2-3 раза в неделю разные виды хлеба, а также сладкую и несладкую выпечку к чаю. Использую свою хмелевую ржаную и пшеничную закваски и, в основном, пеку по своим рецептам. Пеку разные виды хлеба - и в форме, и подовый. Для приготовления разных видов хлеба я пользуюсь своим базовым рецептом. БЕЗДРОЖЖЕВОЙ пшенично-ржаной ХЛЕБ в форме на хмелевой ЗАКВАСКЕ -    • БЕЗДРОЖЖЕВОЙ пшенично-ржаной ХЛЕБ в форме ...   На основе этого рецепта можно печь разные виды хлеба. Один из них - в этом видео. #подовыйхлеб, #хлебназакваске, #татьянинкулинарный, #готовимдома ---------------------------------------------------- ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЕО: Как выбрать ХМЕЛЬ для бездрожжевой закваски - собираю и сушу -    • Как выбрать ХМЕЛЬ для бездрожжевой закваск...   ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА для выпечки хлеба. Как сохранить закваску без подкормки -    • ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА для выпечки хлеба. Как с...   Выведение ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКИ для выпечки белого хлеба и сдобы без дрожжей -    • Выведение ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКИ для выпечки б...   БАТОН к чаю НА ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ. Пошаговый рецепт постного батона -    • БАТОН к чаю НА ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ. Пошагов...   СДОБНЫЙ БАТОН на пшеничной закваске -    • СДОБНЫЙ БАТОН на пшеничной закваске (бездр...   БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ с солодом и имбирем на хмелевой ЗАКВАСКЕ -    • БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ с солодом и имбирем на х...   Настоящий бездрожжевой БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ на закваске -    • Настоящий бездрожжевой БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ на...   Бездрожжевой ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ на ржаной закваске -    • Бездрожжевой ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ на ржаной закв...   БЕЗДРОЖЖЕВОЙ пшенично-ржаной ПОДОВЫЙ ХЛЕБ на ржаной закваске -    • БЕЗДРОЖЖЕВОЙ пшенично-ржаной ПОДОВЫЙ ХЛЕБ ...   ----------------------------------------------------------- Подписывайтесь на Канал Кулинарный: на Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/622cd6cd126f... на Rutube - https://rutube.ru/channel/24284296 ----------------------------------------------------------- ПОТРЕБУЕТСЯ: ОПАРА: вода комнатной температуры - 90 г ржаная закваска - 90 г мука ржаная - 90 г солод ржаной ферментированный - 7-8 г ТЕСТО: опара (закваска) - около 280 г вода - 240 г мед - 1 ст.л растительное масло - 2 ст.л мука ржаная - 50 г мука пшеничная - 400 г + на подсыпку соль - 1 ч.л с горкой имбирь молотый - 1 ч.л с горкой После замеса теста оставить на брожение на 4 часа, делая в течение этого времени каждые 40 минут обминку. После 4-й обминки оставить на 1 час 20 мин. После подъема в расстоечной корзине выпекать на разогретом противне при 210 градусах с паром (побрызгать водой в духовке) - 10-15 минут, далее при 180 градусах - 25 мин, далее при 160 градусах - 25-30 мин. Готовый хлеб достать из духовки и накрыть полотенцем до остывания.