大阪の隠れた名店『鮨ほしやま』これぞ江戸前鮨！ скачать в хорошем качестве

大阪の隠れた名店『鮨ほしやま』これぞ江戸前鮨！

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます！ これからも楽しい動画をお届けしますので、 ぜひ高評価とチャンネル登録で応援していただけると嬉しいです！！ ご予約は下記のリンクからスムーズに！！ “You can easily make a reservation through the link below!” https://autoreserve.com/ja/restaurant... 鮨 ほしやま（Sushi Hoshiyama） ① 店舗情報 / Restaurant Information 店名：鮨 ほしやま　 Name: Sushi Hoshiyama ジャンル：江戸前鮨・ミシュラン一つ星 Genre: Traditional Edomae sushi / One Michelin Star 住所：大阪府大阪市北区菅原町1-16 TILLIT’S HUS 1F Address: 1-16 Sugawara-cho, Kita-ku, Osaka City, Osaka (TILLIT’S HUS 1F) アクセス：京阪本線・大阪メトロ堺筋線「北浜駅」から徒歩約6分。京阪中之島線「なにわ橋駅」や御堂筋線「淀屋橋駅」からも徒歩圏内。 Access: About a 6-minute walk from Kitahama Station (Keihan / Sakaisuji Line). Also within walking distance from Naniwabashi and Yodoyabashi Stations. 営業時間：17:30～（最終入店・ラストオーダー時間あり） Hours: From 17:30 (last seating and last order apply) 定休日：火曜日 Closed: Tuesdays 席数：カウンター8席のみ Seats: Counter only, total 8 seats 支払い方法：クレジットカード可（VISA / Master / JCB / Amex / Diners） Payment: Major credit cards accepted (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) 受賞歴：ミシュランガイド大阪にて一つ星を獲得 Award: Awarded one star in the Michelin Guide Osaka ② お店の特徴 / Highlights 「鮨 ほしやま」は、大阪・北浜に佇む江戸前鮨の名店。素材の持ち味を最大限に引き出すため、奇をてらわず正統派の仕事を貫く姿勢が光ります。 Sushi Hoshiyama is a celebrated Edomae-style sushi restaurant in Kitahama, Osaka. The chef’s philosophy is to bring out the natural essence of each ingredient, focusing on authenticity over showiness. 赤酢と塩だけで仕上げたシャリは、ネタとの一体感を重視しており、酒粕由来の旨味とまろやかな酸味が特徴。 The shari (vinegared rice) is made only with red vinegar and salt, emphasizing perfect balance with the toppings. The mellow acidity from sake lees adds deep umami. 店内は8席のカウンターのみで、木の温もりが感じられる静謐な空間。大人の隠れ家のような雰囲気の中で、熟練の職人技を目の前で楽しめます。 The interior features just eight counter seats in a serene, wood-accented space. Guests can enjoy an intimate atmosphere, watching the chef’s masterful techniques up close. 大将・星山忠史氏は、築地や京都の名店で研鑽を積み、素材選びから握りの一貫まで一切の妥協を許さない職人。 Chef Tadashi Hoshiyama trained in renowned establishments in Tsukiji and Kyoto, known for his meticulous craftsmanship and uncompromising attention to detail. ③ 利用シーン / Best For 特別な日のお食事、記念日、接待、落ち着いた一人時間に最適。 Perfect for special occasions, anniversaries, business dinners, or a quiet solo evening. 落ち着いた雰囲気と繊細な味わいが、大人の時間をより豊かにしてくれます。 Its refined atmosphere and delicate flavors create a memorable dining experience for discerning guests. ④ 注意点 / Notes 完全予約制のため、訪問前の事前予約が必要です。 Reservations are required in advance. アレルギーや苦手な食材がある場合は、 予約時に伝えておくのが安心です。 Please inform the restaurant in advance of any allergies or dietary restrictions. キャンセルポリシーやメニュー内容は季節や仕入れにより変更される場合があります。 The menu and cancellation policy may vary depending on the season and ingredient availability. #鮨ほしやま #SushiHoshiyama #MichelinStarSushi