Хрустящие булочки без замешивания — проще, чем вы думаете! скачать в хорошем качестве

Хрустящие булочки без замешивания — проще, чем вы думаете!

#хлеб, #выпечка, #рецепт @FastEasyDelicious1 🌐 Включите субтитры! [cc] Добро пожаловать в виртуальную семью «Fast Easy Delicious» ❤️ Приготовьте хлеб без замешивания из 4 ингредиентов, используя метод холодной воды ❄️ — хлеб за ночь с хрустящей кунжутной корочкой ✨ Простой рецепт хлеба для новичков: без складывания теста, без суеты, как в пекарне. Что вы узнаете (в этом видео) 🍞 Почему холодная вода и ночь улучшают вкус и мякоть Метод смешивания: закрепить сухую муку, сбрызнув ее водой Выдержка 20 мин, деление на 4 части, округление и расстойка 30 мин Тест на прокалывание, подсчёт, выпечка на пару для получения хрустящей корочки Как получить тонкую, хрустящую кунжутную оболочку с мягкой внутренней частью Ингредиенты (США + метрическая система) 🧾 • Вода: 385 мл / 13 жидких унций / 1,63 стакана США (18–22 °C / 64,4–71,6 °F) • Быстрорастворимые сухие дрожжи: 6 г / ~2 ч. л. • Хлебопекарная мука (11,5% белка): 550 г / 19,4 унции / ~4,6 стакана • Соль: 6 г / ~1 ч. л. Метод (краткое изложение) 👩‍🍳 Перемешайте до однородной массы (если останется сухая мука, добавьте немного воды). Накройте и оставьте на 10–12 часов для брожения в холодильнике. Разделите на 4 части, сформируйте круги, дайте им расстояться 30 минут. Сбрызните спреем, посыпьте кунжутом, сделайте надрезы. Выпекайте на пару при температуре 220 °C / 428 °F в течение 20–22 минут (налейте горячую воду в противень для выхода пара). Текстура ✨ хрустящая кунжутная корочка, мягкий и нежный мякиш. Если вам понравилось, подпишитесь, чтобы не пропустить следующий простой рецепт 🙏 👉 Не забудьте поставить ЛАЙК 👍, ПОДПИСАТЬСЯ 🔔 и ПОДЕЛИТЬСЯ с другими любителями хлеба!