모카 롤케이크: Mocha Roll Cake | margaret скачать в хорошем качестве

모카 롤케이크: Mocha Roll Cake | margaret

모카 롤케이크을 만들었어요~! 더 자세한 레시피는 아래를 참고하세요 ↓ For a list of ingredients and recipe, please click "show more"! ʕ •ᴥ•ʔ ☆재료☆ [커피 엑기스] 3 tbsp (18g) 인스턴트 커피 1 tbsp (15g) 뜨거운 물 1 tbsp (13g) 설탕 [스폰지 케이크] 6 계란 ½ cup (100g) 설탕 2 tbsp 커피 엑기스 1 cup (125g) 박력분 ⅛ tsp (1g) 소금 ⅓ cup (67g) 파우더 슈가 [크림] ¾ cup + 1½ tbsp (200g) 휘핑 크림 3 tbsp (38g) 설탕 남은 커피 엑기스 ☆레시피☆ [커피 엑기스 만들기] 1. 인스턴트 커피, 뜨거운 물과, 설탕을 섞어 주세요. [스폰지 케이크 만들기] 1. 계란 노른자와 흰자를 분리해 주세요. 계란 노른자와 ¼ cup (50g) 설탕이 하애질 때까지 섞어 주세요. 2. 2 tbsp 커피 엑기스를 섞어 주세요. 3. 다른 그릇에 계란 흰자 머랭을 만들어 주세요. ¼ cup (50g) 설탕을 섞어 주세요. 4. 머랭이 된 흰자를 계란 노른자와 섞어 주세요. 5. 체에 거른 박력분과 소금을 섞어 주세요. 6. 베이킹 종이가 깔려있는 베이킹 팬에 스폰지케익 반죽을 부어 주세요. (저는 11" x 17" 베이킹 팬을 썼습니다). 7. 375°F (190°C)에 8-10분 동안 구워주세요. 8. 케이크를 굽고 있을 때 깨끗한 면보를 깔아서 파우더 슈가를 뿌려 놓으세요. 9. 케이크를 다 구운 후 면보 위에 덮어 주세요. 10. 케이크에 붙은 베이킹 종이를 뗀 후 면보로 케이크를 동그랗게 말아 주세요. 11. 그 상태로 끝까지 식혀 주세요. [크림 만들기] 1. 휘핑크림을 섞어 주세요. 설탕과 남은커피 액기스를 섞어 주세요 [조리법] 1. 말아 놓은 케이크를 풀어 주세요. 모카 크림을 발라 주세요. 다 바른 후 다시 말아 주세요. 냉장고에 1시간 동안 보관해 주세요. 2. 냉장고에 보관 후 파우더 슈가를 위에 뿌리고 맛있게 드세요~! ☆Ingredients☆ [Coffee Extract] 3 tbsp (18g) instant coffee 1 tbsp (15g) hot water 1 tbsp (13g) sugar [Sponge Cake] 6 eggs ½ cup (100g) sugar 2 tbsp coffee extract 1 cup (125g) cake flour ⅛ tsp (1g) salt ⅓ cup (67g) powdered sugar [Cream Filling] ¾ cup + 1½ tbsp (200g) heavy whipping cream 3 tbsp (38g) sugar leftover coffee extract ☆Recipe☆ [Making the Coffee Extract] 1. Mix together the instant coffee, hot water, and sugar together. [Making the Sponge Cake] 1. Mix together the egg yolks and ¼ cup (50g) sugar until pale and fluffy. 2. Add in 2 tablespoons of the coffee extract. Save the rest for the cream. 3. In another bowl, whisk up the egg whites. 4. Add in the ¼ cup (50g) sugar until stiff peaks form. 5. Gently fold in the egg whites into the egg yolks in two parts until fully incorporated. 6. Sift in the cake flour and salt and fold in. 7. On a prepared baking pan with parchment paper (I used 11" x 17"), spread the sponge cake batter evenly. 8. Bake at 375°F (190°C) for 8-10 minutes. 9. On a clean linen/towel, sprinkle powdered sugar all over. 10. After baking, immediately place the sponge cake face down onto the powdered sugar. Take off the parchment paper and roll up the cake. Let the cake cool rolled up. [Making the Cream] 1. Whisk the heavy cream until fluffy. 2. Add in the sugar and mix. 3. Mix in the rest of the coffee extract until stiff peaks. [Assembly] 1. Unroll the cake. 2. Spread the cream all over the cake. Roll up again. Refrigerate the roll cake for 1 hour. 3. Take out of the refrigerator and spread powdered sugar over the cake. Enjoy~! 시청 해주셔서 감사합니다! Thank you for watching! Local Forecast by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/... Source: http://incompetech.com/music/royalty-... Artist: http://incompetech.com/