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I funghi porcini "grassi" del caldo

Li chiamano porcini dell’olio o funghi grassi, e non è un soprannome dato a caso. In certe zone d’Italia, i primi Boletus aestivalis della stagione – i noti porcini estivi– possono presentarsi con un aspetto davvero singolare: piccole gocce ambrate affiorano dalla loro superficie spugnosa, simili a trasudazioni oleose. Un fenomeno che si manifesta soprattutto dopo le prime giornate calde e umide di tarda primavera o inizio estate, quando i funghi spuntano in ambienti aperti e soleggiati. Si tratta di una particolare parassitosi, affascinante da osservare e spesso sconosciuta ai più. Ma da dove nasce davvero questo effetto “grasso”? Scopriamolo insieme: potrebbe sorprendervi.