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Bienenstich mit Walnüssen - Omas Rezepte

Hefeteig nach alter Tradition backen. Anna backt mit Ihrer Großmutter zusammen einen Blechkuchen. Heute ist es ein Bienenstich aus Hefeteig, Omas Lieblingsteig. Anna schaut sich den ein oder anderen Trick ab. Mehr Rezepte vom Land? Schau dir unsere Playlist an: https://goo.gl/MmiYOA Abonniere wocomoCOOK: https://goo.gl/dVj1aZ Bienenstich mit Walnüssen Zutaten Belag: 250 g grob gehackte Walnüsse 250 g Butter 200 g Zucker (nach dem Erkalten 1 Ei und etwas Milch zufügen) Zubereitung: Walnüsse knacken und mit einem Messer grob hacke Butter mit Zucker im Topf kurz schmelzen lassen, Walnüsse zugeben und karamellisieren lassen, ohne dass die Masse braun wird. Abkühlen lassen Zutaten Hefeteig: 400 g Mehl 30 g Trockenhefe ¼ l warme Milch 1 Ei 80 g Zucker Butter zum Ausstreichen des Backblechs Vanillezucker 1 Prise Salz Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, Hefe dazugeben und mit ¼ l handwarmer Milch zu einem Brei verrühren, dann ein Ei dazugeben und gut durchkneten bis der Teig glänzt und geschmeidig ist und sich von der Schüssel löst Unter Umständen Hände mit Mehl bestäuben, wenn er zu sehr klebt. Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, z.B. 15-20 min. im 35° warmen Backofen, bis er sich verdoppelt hat Ein Backblech mit Butter ausstreichen und den gegangenen Hefeteig darauf verteilen, mit der Gabel Löcher in den Teig stechen In die Walnuss-Butter-Masse ein Ei und etwas Milch geben und vorsichtig auf den Hefeteig streichen. 20 – 25 Minuten in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene Backen lassen, bis der Belag hellbraun ist Koch/Köchin: Lisa Thiele und Anna Carstensen Produktion: Medienkontor Movie