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子ども大好き「ハンバーグ鍋」、1人前119円「もやし鍋」…節約・かさ増し料理研究家の「節約鍋」レシピ大公開【Nスタ解説】|TBS NEWS DIG скачать в хорошем качестве

子ども大好き「ハンバーグ鍋」、1人前119円「もやし鍋」…節約・かさ増し料理研究家の「節約鍋」レシピ大公開【Nスタ解説】|TBS NEWS DIG 2 months ago

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子ども大好き「ハンバーグ鍋」、1人前119円「もやし鍋」…節約・かさ増し料理研究家の「節約鍋」レシピ大公開【Nスタ解説】|TBS NEWS DIG
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子ども大好き「ハンバーグ鍋」、1人前119円「もやし鍋」…節約・かさ増し料理研究家の「節約鍋」レシピ大公開【Nスタ解説】|TBS NEWS DIG

寒いのに野菜が高すぎて「お鍋」が食べられない。そんな方に朗報、安く作れる「節約鍋」を教えてもらいました。 ■「3月いっぱいは平年より高値続く見込み」 約3倍の野菜も 上村彩子キャスター: 農水省「食品価格動向調査」(2月25日~26日)によると、スーパーなどでの野菜8品目の平均価格はすべて平年を上回っていました。 【野菜の価格 平年比】 ・キャベツ 約2.7倍 ・ネギ 約1.6倍 ・レタス 約1.5倍 ・タマネギ 約1.2倍 ・トマト 約1.3倍 ・ニンジン 約1.5倍 ・ハクサイ 約3.0倍 ・ダイコン 約1.7倍 キャベツは約2.7倍、ハクサイは約3.0倍などとなっていて、農水省は3月いっぱいは平年より高値が続く見込みだとしています。 野菜の価格高騰が続く中で、くふう生活者総合研究所が全国5250人に調査したところ、「野菜不足を感じる」という回答は54.6%、さらには「食べたいメニューを作れない」という回答は43.1%だったそうです。 ※1月24日~26日 ■「ハンバーグ鍋」1人あたり148円 上村キャスター: 野菜の高値が続く中で、「安く」、そして「満足するようなレシピで」食べたいですよね。 そこで、節約・かさまし料理研究家のよっちさんに、節約鍋のレシピを聞きました。 【材料(5人分)】 ・合挽き肉 150g ・しめじ 2袋 ・木綿豆腐 2丁 ・もやし 4袋 +各種調味料 鍋にしめじを入れ、その上にもやしを4つ投入します。さらに合挽きの挽肉と調味料を入れ、煮て、最後に豆腐を入れれば完成です。 子どもも食べられる「しめじもやしの麻婆豆腐鍋」は、1人前で208円でした。 続いては、お子様ランチのようなハイブリッド鍋のレシピを聞きました。 【材料(5人分)】 具材 ・合挽き肉 100g ・玉ねぎ 1個(みじん切り) ・パスタ 200g ・えのき 1袋(みじん切り) ・水菜 1袋 調味料 ・ケチャップ(大さじ3) ・鶏がらスープの素(小さじ1) ・しょうゆ(小さじ1) ・塩こしょう(多めがおいしい) 鍋スープ ・水 1200ml ・ウスターソース 大さじ6 ・ケチャップ 大さじ6 ・砂糖 大さじ3 ・コンソメ 小さじ4 「仰天ハイブリッド!お楽しみハンバーグ鍋」は、1人あたり148円で作ることができます。 かさまし具材として、▼パスタ(200g)、さらにはキャベツが最近高いので、▼水菜(1袋)で対応しているということです。 改めて、作り方も見ていきます。 ハンバーグを作ります。電子レンジで温めて、味付けをして丸く整えます。鍋のスープを作った後に、パスタを折って入れて、水菜を敷いてください。 そして、ハンバーグは中央にのせて、ふたを閉めて加熱したら完成です。 萩谷麻衣子 弁護士: 試食したのですが、「パスタ」が挽肉に絡んで、いい味を出していました。 ■もやしでかさまし 1人あたり119円 上村キャスター: そしてもう一つ「もやし鍋」の材料を見ていきます。 【材料(5人分)】 肉みそ ・合挽き肉(or豚こま肉) 200g ・酒・みそ ・しょうゆ 各大さじ1 具材 ・もやし 5袋 ・木綿豆腐 1丁(※) ・しめじ 1袋(※) ・ニラ 1/5袋(※) ※冷蔵庫にある野菜でもOK 鍋スープ ・水 1000ml ・みそ・みりん ・しょうゆ・ごま油 ・創味シャンタン ※各大さじ2 ・砂糖・酢 ・オイスターソース ※各大さじ1 酢を入れることで、すっきりとした味わいになります。これで1人あたり119円です。 作り方も見ていきます。 節約・かさまし料理研究家のよっちさんによると、まずは肉みそを作ります。挽肉と酒を混ぜて、電子レンジで温めます。その後、味噌としょうゆを加えてください。 そして、鍋のスープを作ります。ここで、もやし以外の野菜を入れてください。 もやしを5袋入れ、盛りだくさんになるので押し固めてください。そこの上に肉みそを入れて、ふたをせずに加熱してください。 ■「ストローで吸って…」野菜の冷凍保存のポイントは 上村キャスター: 安いときに丸ごと買って、冷凍保存するのがおすすめだと、食品保存アドバイザーの島本美由紀さんは言います。 メリットとしては3つあって、▼カット売りよりも安いこと、▼加熱時間が半減すること、▼保存期間は約1か月と長めだということです。 野菜の冷凍保存方法を、食品保存アドバイザーの島本美由紀さんに聞きました。 ▼カットして、小分けにします。▼ジッパー付きポリ袋などで空気を抜いて保存します。 さらに▼ストローで空気を吸い出し、真空の状態にするのがポイントだということです。 ================ <プロフィール> 萩谷麻衣子さん 弁護士 結婚・遺産相続などの一般民事や、企業法務を数多く担当 ▼TBS NEWS DIG 公式サイト https://newsdig.tbs.co.jp/ ▼チャンネル登録をお願いします!    / @tbsnewsdig   ▼情報提供はこちらから「TBSインサイダーズ」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/tbs-ins... ▼映像提供はこちらから「TBSスクープ投稿」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/toukou.... #ニュース #news #TBS #newsdig

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