Как варить классический РАУХБИР (немецкий копченый лагер) скачать в хорошем качестве

Как варить классический РАУХБИР (немецкий копченый лагер)

Копчёный немецкий лагер (раухбир) — один из самых сложных сортов пива, но при правильном подходе он может быть потрясающим. В этом выпуске я берусь за задачу сварить собственную версию этого исторического и противоречивого стиля. Получившееся пиво получилось насыщенным, как дымным, так и солодовым, и поистине одним из самых интересных и вкусных сортов, которые я сварил в этом году. Узнайте, как сварить его самостоятельно, посмотрев это видео! -------------------------------------------------------- СИСТЕМА ПОДАЧИ CLAWHAMMER: http://www.clawhammersupply.com/?aff=11 ------------------------------------------------------- МАГАЗИН ТОВАРОВ: https://theapartmentbrewer-shop.fourt... ------------------------------------------------------- ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON:   / theapartmentbrewer   -------------------------------------------------------- НАЙДИТЕ ВСЕ РЕКОМЕНДУЕМОЕ МНОЙ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ В МОЕМ МАГАЗИНЕ НА AMAZON: https://www.amazon.com/shop/theapartm... -------------------------------------------------------- NORTHERN BREWER: https://www.northernbrewer.com/?utm_s... ------------------------------------------------------- MOREBEER: http://www.morebeer.com/index?a_aid=a... -------------------------------------------------------- ХОТИТЕ ЗАВЕСТИ КАНАЛ НА YOUTUBE ИЛИ ОТКРЫТЬ ПИВОВАРЕННЫЙ БИЗНЕС? ПОМОГИТЕ СДЕЛАТЬ ФИНАНСИРОВАНИЕ ЗДЕСЬ: https://www.referyourchasecard.com/21... ------------------------------------------------------- МОЁ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: https://www.amazon.com/shop/theapartm... ------------------------------------------------------- Рецепт на Brewfather: https://share.brewfather.app/F4MqAyTs... Рецепт рассчитан на 5 галлонов (19 л), ваша эффективность может отличаться: «Купи их, пока есть» 5,6% ABV 25 IBU 6 фунтов Weyermann Копчёный солод Beechwood (51,1%) 5 фунтов лучшего тёмного мюнхенского солода BestMalz (42,6%) 0,75 фунта солода Weyermann Caramunich II (6,4%) Затирание: ступенчатое затирание Hochkurz -146°F (63°C) в течение 30 минут -158°F (70°C) в течение 30 минут -170°F (77°C) в течение 15 минут (Я добавил ещё один шаг при 150°F (65°C), оставив пиво при этой температуре на ночь) Вода (ppm): Ca 35, Mg3, Na0, Cl48, SO4 31, HCO3 0 Добавить в 8 галлонов (30 л) воды, очищенной методом обратного осмоса: 3 г CaCl2, 1 г английской соли (MgSO4), 1 г гипса (CaSO4) Кипячение 60 минут: 60 минут - 2 унции (56 г) Халлертау Миттельфрю (3,6% аминокислот) (25 IBU) OG: 1,053 Дрожжи: White Labs WLP860 Munich Lager (сухие) Сбраживать при температуре 18°C ​​(65°F) в течение 7–10 дней, упаковать, добавить осветлители (по желанию), карбонат и лагерировать в течение 2+ недель. FG: 1.011 -------------------------------------------------------- 0:00 Вступление и приветствие 0:53 Описание пива и подход 3:57 Рецепт 8:19 День варки 10:40 Руководство по брожению 12:54 Советы для успеха 14:03 Альтернативные варианты дрожжей 16:17 Последующее наблюдение за брожением 17:08 Заметки по розливу и дегустации 22:44 Возможные улучшения -------------------------------------------------------- Для полного раскрытия информации: большинство ссылок на этой странице — партнёрские. Это означает, что если вы покупаете по ним, я получаю небольшой процент от продаж без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все деньги, заработанные на канале, идут на оплату видео и варки, которые вы видите на моём канале. Как всегда, не верьте мне на слово, изучите вопрос, прежде чем решиться на покупку. -------------------------------------------------------- Музыка предоставлена ​​Epidemic Sound: https://share.epidemicsound.com/0go1wp #rauchbier #smokedbeer #smokedlager #schlenkerla #marzen #lager #howtobrew #бюджет #домашнеепивоварение #ферментация #пивоварение #пиво #домашнеепивоварение #clawhammersupply #graintoglass #biab #allgrain