Каждая дагестанская бабушка знает эту тончайшую лепешку с травами! Традиционный кавказский чуду скачать в хорошем качестве

Каждая дагестанская бабушка знает эту тончайшую лепешку с травами! Традиционный кавказский чуду

Сегодня я готовлю дагестанские травяные чуду; тонкую лепешку с начинкой из свежих трав, яиц и соленого сыра, обжаренную на горячей сковороде и смазанную растопленным маслом до мягкости и аромата. Это традиционное кавказское блюдо простое, сытное и невероятно вкусное, приготовленное из нежного домашнего теста с яркой травяной начинкой, которая дарит свежесть каждому кусочку. Чуду — это нечто среднее между лепешкой и фаршированным блинчиком. Тесто раскатывают очень тонко, щедро наполняют зеленью, складывают и быстро обжаривают до легкого золотистого цвета. После обжаривания его смазывают маслом и складывают слоями, чтобы они стали нежными и ароматными. В результате получается теплая, мягкая лепешка, наполненная травами, яйцами, а иногда даже сливочным сыром. Эти простые ингредиенты создают нечто поистине восхитительное! ⭐️ Если вы любите домашние лепешки, традиционные кавказское рецепты, выпечку с травами или успокаивающие кулинарные видео с подробными объяснениями, то это для вас. Чуду легко адаптировать под имеющиеся у вас дома травы, и это блюдо идеально подходит для завтрака, обеда или уютного семейного ужина. Ингредиенты и мерки (американская и метрическая системы) указаны ниже! ⭐️ Вы узнаете, как: приготовить мягкое домашнее тесто для тонких лепешек приготовить традиционную начинку из трав с яйцами и сыром раскатать тесто очень тонко для приготовления настоящего чуду выпечь фаршированные лепешки на горячей сковороде смазать чуду маслом для мягкой, ароматной текстуры 🧾 САМ РЕЦЕПТ — Ингредиенты (европейская / американская метрическая система) Тесто: • Мука универсальная — 700–750 г / ~5½–6 стаканов • Теплая вода — 400 мл / ~1⅔ стакана • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль — 1 ч. л. Начинка из трав: Вы можете добавить любую зелень/травы! Вот что входит в традиционный рецепт, и что я использовала: • Зеленый лук — 1 большой пучок • Шпинат — 1 пучок • Кинза — 1 пучок • Укроп — 1 небольшой пучок • Яйца — 4 • Соль — по вкусу • Сливочное масло или топленое масло — 2 ст. л. (для жарки лука) ✨ Дополнительно: (Вы можете добавить эти ингредиенты в начинку) Молотые грецкие орехи — по вкусу Сыр Брынца (или фета) Для украшения: • Сливочное масло — для смазывания готовых чуду 🧾 ИНСТРУКЦИЯ: Просейте муку в большую миску и добавьте соль. Влейте теплую воду и растительное масло, затем начните замешивать, пока тесто не станет однородным. Месите около 5 минут, пока тесто не станет гладким, мягким и эластичным. Накройте тесто пищевой пленкой и полотенцем и дайте ему отдохнуть 30 минут. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Тщательно вымойте и высушите зелень, затем мелко нарежьте ее и положите в большую миску. В сковороде растопите сливочное масло или топленое масло на среднем огне и обжарьте белую часть зеленого лука до легкого золотистого цвета. Добавьте яйца и готовьте, помешивая, пока они не схватятся. Снимите с огня и дайте смеси немного остыть. Смешайте нарезанную зелень с обжаренным луком и яичной смесью. Добавьте раскрошенный сыр бринца или фета и аккуратно перемешайте. При желании добавьте небольшую горсть молотых грецких орехов для дополнительного аромата. Разделите отдохнувшее тесто на равные части (примерно по 120 г каждая) и скатайте каждую в небольшой шарик. Накройте и дайте им отдохнуть еще 5 минут. Раскатайте каждый шарик теста очень тонко на слегка посыпанной мукой поверхности, придав ему овальную форму. Выложите немного начинки на одну половину теста, оставляя место по краям. Добавьте щепотку соли, затем сложите тесто и запечатайте края. При желании обрежьте края для более аккуратной формы. Нагрейте большую сухую сковороду на средне-сильном огне. Жарьте каждую лепешку чуду примерно по 1-2 минуты с каждой стороны до легкого золотистого цвета и небольшого увеличения в объеме. Снимите с сковороды и сразу же смажьте маслом. Сложите готовые лепешки стопкой и накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими и теплыми. Подавайте теплыми и наслаждайтесь этой дагестанской лепешкой с травами :) Спасибо за просмотр и поддержку моего канала! 💛 #домашняявыпечка #лепешка #кавказскаякухня #рецепт #комфортнаяеда