【埼玉グルメ】IT会社からうなぎ職人へ。好きを追い求めた先に創られた至極の一品。【うなぎ創作料理 うな昭・完全版】たまぐるめ#33 скачать в хорошем качестве

【埼玉グルメ】IT会社からうなぎ職人へ。好きを追い求めた先に創られた至極の一品。【うなぎ創作料理 うな昭・完全版】たまぐるめ#33

うなぎ創作料理 うな昭 〒350-0062 埼玉県川越市元町１丁目１４−１３ https://maps.app.goo.gl/Efbe3MzcqSrkA... “一度は味わって欲しい埼玉（たま）の味”を紹介するグルメ番組「テレ玉認定！たまぐるめ」。 店主のお人柄、店内の雰囲気、食材へのこだわり、開店秘話などその店の魅力的な「味」を一品とともにお伝えしていきます。 今回は、埼玉県川越市にある 「うなぎ創作料理 うな昭」 をご紹介します。 本川越駅から徒歩20分に位置するこのお店は、国産うなぎと旬の料理が堪能できるうなぎ創作料理店です。 店主・田代さんは10年間サラリーマンとして勤めたのち、一念発起。 地元熊本で修行を積み、2022年に川越の地で創業しました。 長屋をリノベーションして開店された店内は洗練されていて、木の温もりを感じる落ち着いた空間が広がっています。 店主がこだわるのは、素材の良さを活かした調理法と、九州と埼玉の醤油をブレンドした特製のタレ。 コクの深いタレが絡んだうなぎは、一口食べると口の中いっぱいに広がる風味が絶品です。 また、「地焼き」という背を長く焼く関西風の調理法が採用されており、 外側は香ばしくパリッと、中はふっくらと仕上がっています。 今回注文したのは「せいろ御膳」。 じっくり焼いたうなぎをさらに蒸して仕上げることで、柔らかさと香ばしさが見事に調和した一品です。 蒸しの工程が加わることで、脂の甘みが際立ち、ご飯との相性も抜群。 お腹も心も満たされる時間を過ごせること間違いなしです。 川越散策の際にはぜひ足を運んでみてください！ 【テレ玉認定！たまぐるめ】 “一度は味わって欲しい埼玉（たま）の味”をご紹介！ 満たすのは胃袋だけじゃない…！ 店主のお人柄、店内の雰囲気、食材へのこだわり、開店秘話などなど その店の魅力的な「味」を一品とともにお伝えしていく埼玉県密着型グルメ番組！ 【放送日時】 月曜：20:55～21:00[本放送] 土曜：23:40～23:45[再放送]　ほか 完全版はYouTubeチャンネルで後日配信！ #うなぎ #小江戸川越 #川越 #埼玉グルメ #人気 #絶品 #おすすめ #グルメ #埼玉 #saitama #japanesefood #lunch