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La Mela Rugginosa di Romagna: Tecniche di Coltivazione

L’agronomo Andrea Proni accompagna gli spettatori de La Natura dal Campo alla Tavola, tra i filari di mele in raccolta. “La Golden Rugginosa nasce da un lavoro costante di selezione e potatura,” spiega. “Il nostro ambiente, ricco di umidità e lieviti, conferisce naturalmente al frutto la sua rugginosità. Questa caratteristica lo rende più resistente a molte malattie fungine e ci permette di ridurre i trattamenti, ottenendo un prodotto più sano e più sostenibile.” Una mela che cresce seguendo i ritmi della natura, con un approccio agronomico attento e consapevole. Ogni Mela Rugginosa di qualità eccezionale non è un caso, ma il risultato di un dialogo sapiente tra l'agricoltore e la pianta, che dura un anno intero. Le due fasi agronomiche fondamentali per la preparazione della pianta sono: 1. Potatura Invernale: Viene eseguita una potatura leggera con un duplice scopo. Da un lato, serve a contenere lo sviluppo della pianta e a bilanciare il carico di gemme; dall'altro, assicura un'ottima esposizione alla luce solare, fondamentale sia per la crescita del frutto nell'annata corrente, sia per la formazione delle gemme per l'anno successivo. 2. Diradamento dei Frutti: Questa operazione è cruciale per ottimizzare gusto e pezzatura dei frutti. Avviene in due momenti distinti: prima si effettua un diradamento meccanico durante la fioritura, seguito da un passaggio manuale tra maggio e giugno per selezionare il giusto quantitativo di frutti su ogni pianta. Un altro aspetto chiave è la nutrizione bilanciata. Una fertilizzazione corretta e costante è determinante per ottenere un raccolto di qualità. Questa mela possiede inoltre un importante vantaggio naturale: la sua stessa rugginosità le conferisce una maggiore resistenza a malattie fungine come l'aticchiolatura. Questo si traduce in un minor numero di trattamenti fitosanitari, portando a un prodotto finale più sano e a un risparmio economico e di tempo per l'agricoltore. Una volta che il frutto ha raggiunto la maturazione ottimale sulla pianta, inizia la fase più delicata: la raccolta.