【職人×ハイテク設備】完成された醸造ライン！少人数で銘酒を醸す設備の全貌に迫る！｜会津若松市・花春酒造さん蔵見学！ скачать в хорошем качестве

【職人×ハイテク設備】完成された醸造ライン！少人数で銘酒を醸す設備の全貌に迫る！｜会津若松市・花春酒造さん蔵見学！

2025年5月号は、福島県会津若松市の花春酒造さんを特集。 四方を山々に囲まれた福島県・会津若松で、300年以上もの歴史を持つ花春酒造。 雪深い冬に行われる酒造りは、決して楽なものではありません。 しかし、時に厳しいその自然の恵みこそが、酒を育ててくれるのもたしかです。 「会津のよさは酒の良さ」というキャッチフレーズは、地元である会津地域への想いが詰まっています。 水・米・米麹と原材料がシンプルなだけに、水は酒造りにとても重要な要素です。 花春酒造は、良質な水を求めて現在の場所へ移転しました。 整備されていない土地だったため、下水処理の設備まで一から作り上げ、今では一日三〇〇トンもの水が湧き出ています。 「水は酒の命」――このこだわりが、花春酒造の酒を支えてきたのです。 現在、取締役として花春酒造を牽引するのは、二人の女性です。 今回は、酒造りを統括する柏木さんにお話を伺いました。 酒造りに魅了され、男性ばかりだった現場へ飛び込み、子育てをしながら酒造りと向き合い、やがて杜氏にーー。 伝統ある蔵を支え、そして未来へ繋いでいくために、「みんなで造る酒」という想いを語ってくださいました。 この動画では、 花春酒造・代表取締役社長の常務取締役 本部統括　長澤明広さんに、普段は立ち入ることのできない蔵の中を案内していただきました！ 届いたfukunomoを楽しみながら、福島への旅行計画を立てながら…など、お好きなタイミングでお楽しみください。 【fukunomoって？】 日本一の福島の日本酒が毎月届く、日本酒とおつまみの定期便です！ 【fukunomoの魅力】 その①：酒蔵が選んだおつまみ＆日本酒の組み合わせが毎月届く！ 日本酒日本一の福島県の老舗・実力派酒蔵から選りすぐりのお酒と、蔵人自らが選んだおつまみを毎月お届けします！ その②：季節のおつまみや日本酒で旬を楽しめる！ 福島県の郷土料理「にしんの山椒漬け」や「いかにんじん」はもちろん、名産品の桃や「あんぽ柿」も、実はお酒との相性ピッタリ。季節を感じるマリアージュをお届けします！ その③：おつまみ付きだから届いた瞬間「即」呑める！ お酒にはおつまみがつきもの。家でいざお酒を呑みたいと思っても何が合うのか、料理するのが面倒などの悩みがあります。fukunomoなら、蔵元と厳選したぴったりのおつまみが「即」楽しめます！ お申し込みの方には初回お届け時に《プラスワンおつまみ》をプレゼント！ ※特典内容は変更となる場合がございます 【fukunomoについてもっと詳しく＆お申し込みはこちらから！】 https://f-life.store/lp?u=fukunomo_yo... ※動画は予告なく公開終了となる場合がございます。 【撮影・ディレクション】 daiki films   / daiki.films.s   【編集者】 一条 健陽