冰淇淋千层挞：把酥皮做成夏天最诱人的样子 Ice cream puff pastry tart скачать в хорошем качестве

冰淇淋千层挞：把酥皮做成夏天最诱人的样子 Ice cream puff pastry tart

你们吃过酥到掉渣又冰凉甜蜜的冰淇淋千层挞不？ 千层挞最特别的就是层层叠叠的千层酥皮了。它是由面皮儿裹住油脂，经过一次又一次的折叠擀薄才形成的美味。看起来好像有点儿难但是没关系，有饭团来给你们划重点，大家只要记住善用冷藏和冷冻，让面团微硬不绵软，千层酥皮就是小事儿一桩。那么黄油，猪油，牛油，棕榈油，椰子油，这么多种常温呈固态或是半固态的油脂，都能用来做千层酥皮吗？来试试看就知道啦。 完整菜谱 Recipe： 中筋面粉：125g (3/4 Cup) 清水：60g (1/4 Cup) 无盐黄油(面团)：20g (1 1/2 Tbsp) 细砂糖：1.5g (1/4 tsp) 盐：1.5g (1/4 tsp) 无盐黄油(裹入)：112g (1/2Cup) Dough： All purpose flour: 125g (3/4 Cup) Water: 60g (1/4 Cup) Unsalted butter (in dough): 20g (1 1/2 Tbsp) Granulated sugar: 1.5g (1/4 tsp) Salt: 1.5g (1/4 tsp) Butter： Unsalted butter : 112g Music: Carefree Melody by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...) Source: http://www.twinmusicom.org/song/302/c... Artist: http://www.twinmusicom.org