ÖZBEK PİLAVI TARİFİ скачать в хорошем качестве

ÖZBEK PİLAVI TARİFİ

Selamlar Bugün pilavların şahı Özbek Pilavı ile geldim 😀 Türk mutfağında çok güzel pilavlara sahibiz. Bu pilav Özbek mutfağından ama bizim damak kültürümüze o kadar yakın ki o yüzden pilavların şahı demiş olabilirim. Özbek Pilavı kuzu etiyle yapıldığı gibi tavukla da yapılıyor. Şahsen tavuklu benim için daha favori. Ama siz isterseniz kuzu eti ile de deneyebilirsiniz. Ben bu pilavı Özbek bir çalışanımızdan öğrendim. Size de aynen ondan öğrendiğim gibi aktarıyorum. Pilavımın sadece bir eksiği var o da Özbekistan'da kullanılan baharatı. En kısa zamanda baharatını getirtip bir de kuzu ile yapılanı sizin için çekeceğim. Özbek Pilavı 1 su bardağı pirinç 2 soğan 3 tane orta boy havuç 300gr tavuk kalçalı but (kuşbaşı doğranmış) 1 kaşık dolusu tereyağ Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 baş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1,5 bardak sıcak su Yapılışı: Öncelikle pirincimizi tuzlu ılık suda 1 saat bekletip yıkayıp süzgece alıyoruz. Tenceremize yağlarımızı ve soğanı alıyoruz. Yağ gözünüze fazla gelebilir ama bu pilav yağı kaldırıyor korkmayın. Soğanlarımızı pembeleşene kadar kavuruyoruz. Üzerine tavuğumuzu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Benim kasap tavuğumu biraz küçük doğramış aslında daha iri olması gerekiyor siz iri doğratın. Tavuklar kavrulunca tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısığa lın tavuk suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tavuk suyunu çekince havucu ekleyip havucun rengi dönene kadar kavurun. Sonra pirinci ve tuzu ekleyip pirinci de kavurun. Karabiberi ve suyunu ekleyip Sarımsağın tepesini kesin ve kabuklarıyla pilavın ortasına yerleştirin. Pilav pişince sarımsağı içinden alacağız o yüzden kabuğuyla koyuyoruz. Tencerenin altını kısık ateşe alıp pilav tamamen suyunu çekene kadar pişirin. Pişince sarımsağı içinden alın.Üzerine bir havlu peçete kapatıp 15 dakika dinlendirin. Özbek pilavımız servise hazırdır 😊 İnstagram:   / ozlemyuksektepe   Facebook:   / acayiptarifler   Mail: [email protected] Lütfen kanalıma abone olmayı unutmayın 😊