고두밥 짓는 법 , 찜기 사용법- 고두밥을 찌면서 할 수 있는 이야기 скачать в хорошем качестве

고두밥 짓는 법 , 찜기 사용법- 고두밥을 찌면서 할 수 있는 이야기

막걸리학교 중급 시간 첫번째 시간에서는, 막걸리학교 실습실의 찜기에 대한 이야기를 한다. 쌀을 씻고, 불리고, 물빼고, 찜기에 올리고, 찜기를 작동하고, 그리고 고두밥을 잘 짓는 법을, 쌀을 불리는 이유는, 잘 된 고두밥을 확인하는 법을 그리고 옛문헌에 나오는 백세하는 이야기에 대한 나눈다. 혹여 강의 내용을 놓치는 수강생들을 위하여, 좀더 좋은 술을 빚기 위한 기본 지식을 되새기기 위해서 영상 자료를 만들어 복습한다. # 쌀씻기 #물빼기 #찜기 #후드 #막걸리학교#고두밥#면보#현미#백세#양조 00:00:00 시작 00:00:10 찜기 위의 후드 또는 덕트 00:00:32 찜기 00:01:40 쌀씻기 00:01:53 새 물을 부어 씻고 버리기를 6번 한 뒤에 2시간 동안 쌀불리기 00:02:07 체반을 45도 기울여서 물빼기 30분 진행 00:02:50 쌀이 다 익은 줄을 어떻게 아나요? 00:04:36 찜기에 밥보자기망을 깔고 불린 쌀을 담기 00:04:55 찜기에 불린 쌀을 붓기 00:05:21 찜기 구조 살피기 00:06:02 고두밥 찌기 00:06:24 3상 전기 찜기로는 30분 집에서는 60분 찐다 00:06:51 양조장에서 가장 힘든 일, 고두밥 찌는 일 00:09:12 현미로 술을 빚으려면 00:09:19 쌀을 백세하라고 했는데요? 00:10:07 고두밥을 찌지 않고 술을 빚을 수 있나요?