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"황태를 볶지말고 절여주세요!" 사골육수보다 더 뽀얗게 국물이 나옵니다 / 황태국 끓이기, 황태무국, 북어국, 황태해장국
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"황태를 볶지말고 절여주세요!" 사골육수보다 더 뽀얗게 국물이 나옵니다 / 황태국 끓이기, 황태무국, 북어국, 황태해장국
첫째아들입니다 요즘처럼 날씨가 선선해질 때 딱 좋은 황태국입니다! 뽀얀 황태국 만드시려면 꼭 3가지 포인트를 지켜주세요~! [재료] 황태 크게 한줌 60g 무 2토막 250g 대파 반대 60g 홍고추 1개 15g 다진마늘 1숟가락 15g 두부 취향것 들기름 2숟가락 30g 멸치액젓 1숟가락 15g (다른 액젓으로 대체가능) 소금 후추 계란 2개 (빼도 됩니다) 물 1.5L 청주 반컵 100g [조리과정] 1. 황태를 4~5cm 길이로 자르고 물에 빠르게 헹궈줍니다. 2. 물기를 짠 황태에 들기름 2숟가락을 넣고 버무려줍니다. 3. 무, 대파, 홍고추, 두부를 손질합니다. 4. 냄비에 절여둔 황태, 청주 반컵, 물을 자작히 넣고 1차로 끓여줍니다. 5. 5분간 끓인 뒤 물 1컵을 추가로 넣고 5분간 더 끓여 액기스를 내줍니다. 6. 충분히 액기스가 났으면 물을 넉넉히 넣고 뚜껑을 덮고 30분간 중불로 끓여줍니다. 7. 30분 후 두부와 썰어둔 채소, 액젓, 소금, 후추로 간을 합니다. 채널에 가입하시면 영상제작에 큰 힘이됩니다! / @첫째아들
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