Greek Chicken with Orzo Pasta - Giouvetsi - Κοτόπουλο Γιουβέτσι με Κρητικό Χωριάτικο Κριθαράκι скачать в хорошем качестве

Greek Chicken with Orzo Pasta - Giouvetsi - Κοτόπουλο Γιουβέτσι με Κρητικό Χωριάτικο Κριθαράκι

Greek Chicken Giouvetsi with Cretan Village Orzo Pasta - Kotopoulo Giouvetsi me Kritiko Xwriatiko Kritharaki BY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes! https://bit.ly/2TEl0NY You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below! Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ! https://www.greekcookingmadeeasy.com/ LINKS: Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/ YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY Facebook Page:   / greekcookingmadeeasy   Τumblr:   / greekcookingmadeeasy   Instagram:   / greek_cooking_made_easy   Pinterest:   / greek_cooking_made_easy   LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy Serves 6 persons "Giouvetsi" is the term used for a baked Greek dish made with chicken, lamb or beef and pasta, either kritharaki (orzo) or hilopites in tomato sauce. It is usually spiced with Cinnamon, all-spice, cloves or bay leaves, wine as well as some grated cheese to serve. This renowned recipe brings back many happy childhood memories. In the 60's and 70's, Chicken was a luxury food. My Mom used to cook it as Giouvetsi for a Sunday Special Family Lunch! With 1 Chicken she tried to feed 8 people, making it look “plenty” with Orzo...and she ended up eating only the wings 😢! Nowadays, Chicken is a cheap food that you could eat everyday and we should all be grateful for that! In this recipe, the combination with Cretan Village Orzo (Kritharaki in Greek), sweet Tomato and Wine sauce and clay-pot baking results in an amazing rural dish! I know you will enjoy this beloved, renowned Greek delicacy! INGREDIENTS: 1 whole free-range Chicken approx. 1.5-1.7 kg/ 3.3-3.7 lb 800 gr / 1.8 lb Tomato Sauce (with small tomato pieces) 500 gr / 1 lb 2 oz Cretan Village Kritharaki - Orzo Pasta or any 1 tbsp. Tomato Paste (puree) 1 large Dry Onion or 2 medium ones 2 Garlic Cloves 1 tsp. All-Spice (bahari in Greek) 2 Bay Leaves 1/2 Glass or 120 ml White Wine About 50 gr / 1.75 oz Grated Cretan Anthotyros Cheese (altern: Kefalotyri or Pecorino) 60 ml / 4 tbsp. Olive Oil for sautéing the Chicken 60 ml / 4 tbsp. Olive Oil for sautéing the Orzo Salt and Ground Pepper Κοτόπουλο Γιουβέτσι με Κρητικό Χωριάτικο Κριθαράκι BY: Greek Cooking Made Easy Σερβίρει 6 άτομα Το "Γιουβέτσι" είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για ένα Ελληνικό φαγητό φτιαγμένο είτε με κοτόπουλο, αρνί ή βοδινό κρέας και ζυμαρικά, είτε κριθαράκι ή χυλοπίτες σε σάλτσα ντομάτας. Συνήθως είναι καρυκευμένο με κανέλα, μπαχάρι, σκόρδο ή φύλλα δάφνης, κρασί καθώς και με τριμμένο τυρί. Αυτή η φημισμένη συνταγή, επαναφέρει στο μυαλό μου πολλές ευτυχισμένες αναμνήσεις από την παιδική μου ηλικία. Στη δεκαετία του '60 και '70, το Κοτόπουλο ήταν ένα πολυτελές φαγητό. Η μαμά μου συνήθιζε να το μαγειρεύει Γιουβέτσι σαν Κυριακάτικο Οικογενειακό Γεύμα! Με 1 Κοτόπουλο προσπαθούσε να ταΐσει 8 ανθρώπους, κάνοντας το να φαίνεται "μπόλικο" με το Κριθαράκι ... και κατέληγε η ίδια να τρώει μόνο τις φτερούγες 😢! Σήμερα, το κοτόπουλο είναι ένα φτηνό φαγητό που θα μπορούσαμε να τρώτε καθημερινά και όλοι πρέπει να είμαστε ευγνώμονες γι' αυτό! Σε αυτή τη συνταγή, ο συνδυασμός με το Κρητικό Χωριάτικο Κριθαράκι, τη γλυκιά σάλτσα ντομάτα και το κρασί μαζί με το ψήσιμο σε γάστρα δημιουργούν ένα εκπληκτικό, χωριάτικο πιάτο! Ξέρω ότι θα απολαύσετε κι εσείς αυτό το φημισμένο, πολυαγαπημένο Ελληνικό πιάτο! ΥΛΙΚΑ: 1 ολόκληρο Κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής περίπου 1,5-1,7 kg / 3,3-3,7 lb 800 γρ / 1,8 lb Σάλτσα ντομάτας (με μικρά κομμάτια ντομάτας) 500 γρ / 1 ​​ lb 2 oz Κρητικό Χωριάτικο Κριθαράκι ή οποιοδήποτε άλλο 1 κ.σ. Τοματοπελτές 1 μεγάλο Ξερό Κρεμμύδι ή 2 μεσαία 2 σκελίδες Σκόρδο 1 κ.γ. Μπαχάρι 2 φύλλα Δάφνης 1/2 ποτήρι ή 120 ml λευκό Κρασί Περίπου 50 γρ / 1,75 oz Κρητικός Ανθότυρος τριμμένος (εναλλακτικά: Κεφαλοτύρι ή Πεκορίνο τριμμένο) 60 ml / 4 κ.σ. Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα του κοτόπουλου 60 ml / 4 κ.σ. Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα του Κριθαρακιού Αλατοπίπερο